Хрумсткай печыва Спекулаас Еўрапейскія традыцыі ў падрыхтоўцы печыва, асабліва Раждзественскага, усё больш уваходзяць у наша жыццё. І гэта не дзіўна! Бо яны такія смачныя і хрустящия, і так нагадваюць пра свята і каміне. Спекулаас - традыцыйнае «зімовы» печыва Бельгіі і Галандыі, а на Каляды вы яго можаце паспрабаваць і ў Германіі. Печыва атрымліваецца храбусткім і духмяным, такім, што чуваць на ўсю кухню! Карыца, мушкатовы арэх, гваздзік, імбір, і нават перац - тыповыя спецыі, якія выкарыстоўваюцца ў падрыхтоўцы гэтага печыва. Міндальныя пялёсткі надаюць фінальны штрых і прыемнае послевкусіе. З Новым Годам і Калядамі!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 200 г
- Цукар карычневы 100 г
- Алей сметанковае 100 г
- Малако 3 арт. л.
- Сода 1 ч. Л.
- Апельсін 1 шт.
- Соль 1 дробка
- Карыца молатая 1 ч. Л.
- Імбір сухі 1 ч. Л.
- Гваздзік молатая 1 ч. Л.
- Мушкатовы арэх молаты 1 ч. Л.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Міндальныя пялёсткі 2 арт. л.
- Крок 1 Вам спатрэбяцца мука, сметанковае масла, трысняговы цукар, малако, апельсін, соль, сода і спецыі (гваздзік, імбір, карыца і мушкатовы арэх).
- Крок 2 Змяшаць муку, цукар, соду, спецыі і соль.
- Крок 3 Нацерці на дробнай тарцы цэдру памяранца.
- Крок 4 Дадаць сметанковы алей пакаёвай тэмпературы і малако. Замясіць мяккае цеста.
- Крок 5 Мясіць цеста да таго часу, пакуль яно не будзе добра адставаць ад рук.
- Крок 6 Загарнуць цеста ў харчовую плёнку і пакласці ў халадзільнік на гадзіну ці ў маразілку на 20 хвілін.
- Крок 7. Як прайшло часу выкласці цеста паміж двума лістамі пергамента і раскачаць у тонкі пласт.
- Крок 8 Выразаць печыва з дапамогай формачак. З абцінкамі тэсту сфармаваць шарыкі і працягваць выразаць пакуль цеста не скончыцца. Выкласці на пергамент.
- Крок 9 Вышмараваць яечным бялком і выкласці пялёсткі міндаля.
- Крок 10 Выпякаць у духоўцы пры 180 ° C на працягу 20-25 хвілін або да залацістага колеру &