Лячэбныя ўласцівасці перапёлчыны яек

Яшчэ 300 гадоў таму японцы шанавалі перапёлчыны яйкі як вельмі каштоўны дыетычны прадукт. Пасля птушкі былі вывезены ў іншыя краіны Азіі, Еўропы і Амерыкі. У Расію яны патрапілі ў 1964 годзе з былой Югаславіі. У сучаснай Японіі яйкі перапёлак сталі неад'емнай часткай рацыёну любога дзіцяці, а купіць яйкі можна ва ўсіх крамах постаці. Што ж робіць гэты прадукт гэтак унікальным? Па масе пяць перапёлчыны яек роўныя аднаму курынаму, але не ўтрымліваюць халестэрын і не маюць супрацьпаказанняў, як для дзяцей, так і для дарослых. Адзін грам яйкі перапёлкі змяшчае ў 4 разы больш жалеза, калія і фосфару і ў два разы больш вітамінаў групы В, вітаміна А і РР. Сёння мы вам больш падрабязна раскажам пра лячэбныя ўласцівасці перапёлчыны яек. Гэтыя плямістыя шарыкі з'яўляюцца натуральным крыніцай вітамінаў і мікраэлементаў. Падвышанае ўтрыманне вітамінаў групы В дапамагае арганізму змагацца са стрэсам, павышае апетыт, прадухіляе выпадзенне валасоў, спрыяе працэсу росту. РР (нікацінавая кіслата) дапамагае пры бессані, пры захворваннях печані, карэктуе функцыянаванне падстраўнікавай залозы. Вітамін А станоўча ўплывае на здароўе скуры, валасоў, на сращиваемость костак. Фосфар станоўча ўплывае пры захворваннях анеміяй і падсілкоўвае тканіны мозгу. Акрамя таго, з-за павышанага ўтрымання гэтага рэчыва перапёлчыны яйкі з'яўляюцца выдатным стымулятарам мужчынскай патэнцыі. Кальцый забяспечвае згусальнасць крыві, падтрымлівае нармальную дзейнасць сэрца, служыць для прафілактыкі рахіту і аднаўлення костак пасля траўмаў. Калій паляпшае нервова-мышачную праводнасць. Жалеза актыўна стымулюе разумовую актыўнасць, асабліва ў дзяцей. Лицетин дапамагае змагацца з павышаным узроўнем халестэрыну і чысціць кроў. Олиневая кіслата выводзіць камяні з печані, нырак і жоўцевай бурбалкі. Лизоцим здольны змагацца з ракам. Пералік сур'ёзных захворванняў, з якімі дапамагае змагацца перапёлчыны яйкі, досыць шырокі:

-язвы і гастрыты;

- моцныя галаўныя болі;

- павышаную або паніжаны ціск;

- прафілактыка і лячэнне ВРЗ;

- змякчэнне таксікозу пры цяжарнасці;

- захворванні вачэй.

Акрамя таго, пасля выпрабаванняў атамнай бомбы на Хирасимой і Нагасакі, навукоўцы сталі рэкамендаваць гэтыя цуда-яйкі як дадатковы сродак пры лячэнні прамянёвай хваробы. У касметычнай прамысловасці яйкі перапёлак выкарыстоўваюць для прыгатавання масак і супрацьалергенны прэпаратаў. Спецыялісты па здаровым харчаванні раяць ужываць сырыя перапёлчыны яйкі раніцай нашча за паўгадзіны да ежы, запіваючы цёплай вадой або сокам. Для ўмацавання імунітэту і падтрымання здаровага метабалізму дастаткова з'ядаць па 3-5 яечкаў у дзень. Ужо пасля некалькіх тыдняў бесперапыннага ўжывання становіцца відаць дабратворны ўплыў на арганізм. Нягледзячы на ​​ярка выяўленае станоўчае ўздзеянне, не варта злоўжываць гэтым прадуктам. Так, напрыклад, дзіцяці ад года да трох дазваляецца даваць не больш за два яечкаў у дзень. Людзям да 50-ці рэкамендавана 5-6, для пажылых людзей нормай стане не больш за 4 штучак. Для захоўвання яек не патрабуецца асаблівых умоў: пры пакаёвай тэмпературы яны застаюцца свежымі да 30 дзён, у холодильнике- да 60. Ужываць гэтыя каштоўныя яечкі можна не толькі сырымі. Іх вараць, марынуюць, дадаюць у салаты, маянэзы, запякаюць, смажаць у выглядзе амлетаў, запраўляюць кашу і бульбяное пюрэ. У заключэнне хацелася б прывесці некалькі рэцэптаў з перапёлчыны яйкамі. Рулецік Нам спатрэбяцца: 400 г тэсту для хлеба або піцы 300 г цукіні 16 перапёлчыных яечкаў зубчык часныку

50 г кресс салаты

соль па гусце

аліўкавы алей.

Праціраем на буйной тарцы цукіні. Сячэм дробна часнык. На разагрэтую патэльню з двума лыжкамі аліўкавага алею дадаем часнык і цукіні. Солім і тушым на сярэднім агні некалькі хвілін. Сячэм кресс-салата і дадаем на патэльню. Перашкаджаем і здымаем з агню. Варым перапёлчыны яйкі 4 хвіліны, астуджаем, чысцім і рэжам на палоўкі. Раскочваем цеста таўшчынёй у 2 міліметры, выразаны 12 прастакутнікаў 15х10 сантыметраў. Выкладваем цукіні у даўжыню палоскай, але пакідаем краю каля 2-3 сантыметраў. На цукіні выкладваем палоўкі яек, збочваем у трубачкі, затем- ў колцы і змацоўваем канцы. Пакінутае цеста можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання. Духоўку разаграваем да 200 градусаў і выпякаем атрыманыя рулеткі на 20 хвілін. Падаем на стол цёплымі, упрыгожыўшы зелянінай. Маска для адчувальнай скуры Узімку вельмі важна падтрымаць і абараніць скуру ад неспрыяльнага ўздзеяння халоднага ветру і марозу. У гэтым нам дапаможа маска для адчувальнай скуры на аснове перапёлчыны яек. Нам спатрэбяцца 10 сталовых лыжак аўсянай мукі, 110 мл гарачай вады, бялок трох перапёлчыны яек, палова яблыка з лупінай, але без асяродку, 2 сталовыя лыжкі грэцкага ёгурта, дзве сталовыя лыжкі мёду. Заліваем муку гарачай вадой, размешваць да аднароднай кашыцы. Пакідаем на 5-7 хвілін, што б кашыца ператварылася ў пасту. У гэты час з дапамогай міксера або кухоннага камбайна ўзбіваем ўсе, што засталіся інгрэдыенты, потым дадаем ўжо гатовую пасту з аўсянай мукі і гарачай вады. Атрыманую масу роўным пластом наносім на твар і носім на працягу паўгадзіны, пакуль не адчуеце, што скуру пачатак сцягваць. Зараз можна старанна змыць маску і нанесці на скуру які ўвільгатняе крэм.

Як вы бачыце, лячэбныя ўласцівасці перапёлчыны яек неацэнныя!