- Цеста пясочнае прэснае - 230 Грам
- Міндальнага крошка - 4 Ст. лыжкі
- Сыр цёрты - 200 Грам
- Буракі вараная - 250 Грам
- Малако - 150 мілілітраў
- Тварог мяккі - 150 Грам
- Яйкі курыныя - 2 штука
- Сухія травы - - Па гусце (размарын, орегано, чабор і інш.)
- Соль - - Па гусце
На пекарской паперы раскочваем у пласт дыяметрам 30 см гатовае пясочнае прэснае цеста. Ну, або прыгатаванае ўласнаручна - каму як падабаецца. Бярэм форму для запякання, выкладваем ў яе цеста прама на пекарской паперы. Фарміруем прыгожыя борцікі, пратыкаюць цеста відэльчыкам ў некалькіх месцах. Прысыпаем цеста міндальнага дробкай. Гэта робіцца не дзеля густу - проста Міндальнага дробка будзе ўбіраць бурачны сок, які будзе вылучацца падчас запякання. Буйна шаруе сыр. На той жа тарцы шаруе буракі, змешваем з сырам. Выкладваем сырнай-бурачны начынне на цеста. Занадта шчыльна ўтрамбоўваць ня трэба, няхай начынне застаецца друзлай. У іншай місцы змешваем тварог, малако і жаўткі. Туды ж дадаем асобна ўзбіты бялок. Дадаем соль і сухія травы па гусце. Атрыманай масай заліваем нашу начынне пірага. Ставім пірог у духоўку, папярэдне разагрэтую да 220 градусаў, і запякаць 30-35 хвілін. Гатовы пірог дастаем з духоўкі, здабываем з формы і трохі астуджаюць. Падаем у цёплым выглядзе. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 8