Свініна ў кісла-салодкім соўсе
- 800 г свінога кумпяка
- 0,25 шклянкі вычышчанага міндаля
- 250 г кансерваваных лустачак ананаса
- 1 салодкі зялёны перац
- 1 цыбуліна
- 1 зубчык часныку
- 1 ч. Л. цёртага кораня імбіра
- 4 арт. л. кукурузнага крухмалу
- 4 арт. л. соевага соусу
- 0,25 шклянкі цукру
- 0,25 шклянкі яблычнага воцату
- 2 арт. л. кетчупа
- 1 пучок зялёнага лука
- 2 арт. л. расліннага алею
- соль, перац
Міндаль абсмажыць на сухой разагрэтай патэльні, стала памешваючы, 5 мін. Пасекчы нажом у буйную дробку. Свініну вымыць, абсушыць і нарэзаць кубікамі са бокам 2,5 гл. Лук і часнык ачысціць і здрабніць. Перац вымыць і нарэзаць квадратамі са бокам 2 гл, выдаліўшы асяродак. Зялёны лук вымыць і нарэзаць кавалачкамі даўжынёй 2 гл. Ананас адкінуць на сіта, захаваўшы сок. Змяшаць у місцы 2 арт. л. крухмалу з 2 арт. л. соевага соўсу. Пакласці кавалачкі свініны і старанна перамяшаць. У іншай місцы змяшаць ананасавы сок з астатнімі крухмалам, соевым соусам, воцатам, цукрам і кетчупам. Ўзбіць венцам да аднастайнасці. Разагрэць у сатэйнік раслінны алей і абсмажыць свініну, часта памешваючы, 4 мін. Дадаць лук, часнык і імбір. Рыхтаваць 1 мін. Пакласці кавалачкі ананаса і зялёнага перцу, рыхтаваць 3 мін. Уліць соус, давесці да кіпення і рыхтаваць яшчэ 1 мін. Пасыпаць мяса міндалем і зялёным лукам. Адразу падаць да стала з адварным рысам.
Рагу з курынай пячонкі
- 250 г курынай пячонкі
- 4 невялікія бульбіны
- 200 г сала сала
- 2 цыбуліны
- 2 арт. л. сметанковага масла
- 1 пучок пятрушкі
- 1 ч. Л. прыправы
- соль
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна 10 мін. Порцый: 4
Падрыхтоўку стравы:
Пячонку вымыць, разрэзаць кожную напалову, выдаліўшы тлушч і пратокі. Заправіць соллю. Сала нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Лук ачысціць і здрабніць. Бульба ачысціць, нарэзаць тонкімі кружкамі і пакласці ў міску з вадой. Пятрушку вымыць, абсушыць і здрабніць. Разагрэць у патэльні 1 ст. л. алею і на моцным агні абсмажыць пячонку, адзін раз перавярнуўшы, 3 мін. Дадаць сала і рыхтаваць, час ад часу памешваючы, 5 мін. На асобнай патэльні абсмажыць у пакінутым алеі лук, 5 мін. У форму для запякання выкласці шумоўкай пячонку з салам, затым пласт абсмалены лука. Пасыпаць пятрушкай. Бульба адкінуць на друшляк, рэзка страсянуць, абсушыць папяровымі ручнікамі. Раскласці гурткі бульбы зверху на рагу, каб паверхня была цалкам пакрытая. Пасаліць і пасыпаць прыправай «Часныковая перац». Паліць бульба сокам з патэльні, дзе смажылася пячонка з салам. Накрыць фальгой і паставіць у разагрэтую да 200 ° С духоўку на 35 мін. За 10 мін. да гатовасці зняць фальгу.
апельсінавы напой
- 4 вялікіх апельсіна
- 2 арт. л. цукру
- прыкладна 2 гл палачкі карыцы
- 3 гваздзікі
- дробка цёртага мушкатовага арэха
Падрыхтоўку стравы:
З апельсінаў выціснуць у рондаль сок. Уліць 1 шклянку вады. Дадаць цукар, карыцу і цвічку і на моцным агні давесці да кіпення. Зняць з агню і даць астыць. Працадзіць сок у шклянкі, пасыпаць мушкатовым арэхам. Час падрыхтоўкі: 15 мін. Порцый: 2