- пакецік дрожджаў - 1 Штука
- цукар - 1 Чайная лыжка
- цёплая вада - 2/3 шклянкі
- сыр чеддер - 1/2 Кубкі
- сыр пармезан - 1/2 Кубкі
- мука - 1 2/3 Кубкі (+ дадаткова для вобмешкі)
- соль - 1/4 Кубкі
- соль - 1/4 чайнай лыжкі
- яйка - 1 Штука
- насенне кунжуту - - Па гусце
- мак - - Па гусце
Змяшаць у невялікай місцы дрожджы з цукрам. Дадаць 3 сталовыя лыжкі вады і размяшаць, каб растварыць дрожджы. Пакінуць на 5 хвілін. Нацерці сыр чеддер і пармезан на сярэдняй тарцы (лепш даверыць гэтую справу дарослым). Змяшайце муку і дрожджы. Засыпаць муку ў вялікую міску і змяшаць з соллю. Зрабіць ямку па цэнтры і дадаць алей і дражджавую сумесь. Прыгатаваць цеста. Дадаць астатнюю ваду і змяшаць, замясіць мяккае цеста. Дадаць чайную лыжку вады, калі цеста ўсё яшчэ будзе занадта сухім. Выкласці цеста на пасыпаную мукой паверхню і мясіць да атрымання аднастайнай масы - гэта зойме каля 10 хвілін. Раскачаць цеста 8 цалевым кругам. Зверху пасыпаць цёртым сырам і згарнуць напалову. Яшчэ 1 раз згарнуць цеста. Мясіць ў плыні 1-2 хвілін. Падзяліць цеста на 8 частак і скруціць з кожнага кавалачка шарык. Выкласці булачкі на змазаную алеем бляху, на адлегласці 2 гл адзін ад аднаго і злёгку прыціснуць. Даць цесту падняцца. Трэба накрыць булачкі вільготным ручніком і пакінуць у цёплым месцы на 40-45 хвілін. Ўключыць духоўку на 35-й хвіліне. Ўзбіць яйка з дробкай солі. Прамазаць булачкі яйкам з дапамогай пэндзліка. Пасыпаць насеннем кунжуту і макам. Змясціць у духоўку. Выпякаць да румянай скарыначкі.
Колькасць порцый: 8