- Бараніна - 750 Грам
- Топленае або сметанковае масла - 2 Ст. лыжкі
- Сярэдняя цыбуліна - 1 Штука (нарэзаць)
- Вараныя нуты барты - 1 Чашка
- Ёгурт - 1 Літр
- Кукурузны крухмал - 2 Ст. лыжкі
- Кардамон - 1/4 чайнай лыжкі
- Вада - 1/2 шклянкі
- Соль, белы перац - - Па гусце
У хуткаварка падпаліце алей, затым дадайце нарэзаны лук і мяса, заправіць кардамонам, соль і белым перцам. Рыхтаваць пакуль мяса не пачне змяняць колер і вылучаецца сок не пачне выпарваюць. Далей, дадайце ваду, што б мяса было ўтоена. Накрыйце вечкам і рыхтуйце на працягу 30 хвілін. Працадзіце ёгурт праз сіта ў патэльню з шырокімі краямі і затым, дадайце 1 ч.л. солі. Калі прапусціць гэты крок, то ёгурт згорнецца пры падрыхтоўцы. Растворыце кукурузны крухмал ў вадзе, добра змяшайце і дадайце да ёгурт. Уключыце пліту на павольны агонь і давядзіце ёгурт да кіпення, стала памешваючы, калі ёгурт злёгку згусне адстаўце ў бок. Як толькі мяса падрыхтавана, перакладзеце яго ў іншую глыбокую патэльню і дадайце 3 кубкі булёна. Цяпер, неабходна дадаць да мяса гатовы ёгурт і добра змяшайце драўлянай лыжкай. Дадайце нуты барты. Рыхтуйце на павольным агні на працягу 30 хвілін. Хай ўсе густы зьмяшаюцца. Гатова. Падавайце з отваренные ў булёне рысам. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 5-6