- барановага гароху - 240 Грам
- солі - 1 1/4 чайнай лыжкі
- часныку - 1 зубчык
- чорнага перцу - 16 Штук (гарошын)
- віннага воцату - 3 Ст. лыжкі
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- сушеного орегано - 3/4 чайнай лыжкі
- памідораў черрі - 240 Грам (разрэзаных напалову)
- агурка - 240 Грам
- перцу - 1 Чашка (зялёнага салодкага)
- морквы - 2 штука
- зялёных лука - 3 штукі
- пятрушкі - 3 Ст. лыжкі
- базіліка - 2 Ст. лыжкі
Змясціць барановы гарох і і 3/4 чайнай лыжкі солі ў вялікі рондаль. Заліць вадой на 5 см. Давесці да кіпення. Паменшыць агонь і варыць, памешваючы, пакуль гарох не стане мяккім, каля 40 хвілін. Зліць ваду і выкласці ў міску. У вас павінна атрымацца каля 3 кубкаў гароху. Між тым, змяшаць часнык і тыя, што засталіся 1/2 чайнай лыжкі солі да кансістэнцыі пасты. Выкласці ў міску, дадаць перац, воцат, алей і орегано. Змяшаць венцам. Выліты соус па-над гароху. Даць пастаяць, памешваючы адзін ці два разы, на працягу 30 хвілін. Дадаць памідоры, агуркі, салодкі перац, моркву, зялёны лук, пятрушку і базілік. Змяшаць і адразу падаваць да стала.
Колькасць порцый: 6