Суп-пюрэ з плаўлены сырком Салодкі перац, ён жа «балгарскі», не толькі шматлікімі любім, але і вельмі карысны. Дзякуючы сваім уласцівасцям, балгарскі перац нават ратуе ад дэпрэсіі. Але, пра ўсё па парадку. Аказваецца, гэты гародніна насычаны вітамінам З нават больш, чым цытрына ці чорная парэчка. Таксама, балгарскі перац змяшчае: мінеральныя солі, калій і натрый, ёд, фосфар, жалеза, цынк, кальцый, і магній. Усё гэта спрыяе прадухіленні ўзнікнення анеміі і павышае імунітэт. Але ўсё ж ёсць некаторыя абмежаванні. Шкоду балгарскага перцу - з'ява рэдкая, але здараецца і такое. Напрыклад, хворыя гіпертаніяй, ішэмічнай хваробай і з парушэннямі сардэчнага рытму павінны выключыць балгарскі перац са свайго рацыёну. Таксама, гародніна не рэкамендаваны людзям з язвавай хваробай страўніка і гастрытам. Справа ў тым, што балгарскі перац змяшчае вялікую колькасць эфірных алеяў і грубую абалоніну, таму ўжываць яго пры названых вышэй захворваннях не рэкамендуецца.
інгрыдыенты:- Перац салодкі 2 шт.
- Сыр плаўлены 200 г
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Моркву 1 шт.
- Малако 200 мл
- Алей сметанковае 30 г
- Алей аліўкавы 3 мл
- Каляндра сухі 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 3 ч. Л.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для гэтага рэцэпту падрыхтуйце: 2 невялікіх або 1 буйны жоўты салодкі перац, моркву, рэпчаты лук, малако, плаўлены сыр, алей, спецыі.
- Крок 2 Перац апырскаць алеем і паставіць у разагрэтую да 180 ° С духоўку на 15 хвілін. Пасля чаго, перакладзеце іх у міску, шчыльна накрыйце вечкам і дайце астыць.
- Крок 3 Затым зніміце лупіну і выдаліце асяродак.
- Крок 4 Мякаць растаўчыце ў пюрэ.
- Крок 5 Лук пасячэце, а моркву натрыце на дробную тарку.
- Крок 6 Падпаліце ў рондалі з тоўстым дном сметанковае масла. Абсмажце ў ім лук і морква да залацістага колеру.
- Крок 7 Уліце ў рондаль 500 мл гарачай вады, дадайце каляндра і давядзіце да кіпення.
- Крок 8 плаўлены сыр нарэжце кубікамі, як мага драбней.
- Крок 9 Дадайце сыр у цёплае малако і пастаўце на маленькі агонь. Вадкасць пастаянна змешвайце драўлянай лапаткай пакуль сыр не расплавіцца. Гэты працэс можа заняць 10 хвілін.
- Крок 10 Калі сыр расплавіцца - дадайце ў ёмістасць пюрэ з салодкага перцу. Давядзіце да кіпення.
- Крок 11 Малочнае пюрэ з сыру і перцу дадайце ў рондаль з гароднінай. Яшчэ раз давядзіце да кіпення, зніміце з агню. Запраўце соллю і перцам. Вельмі важна не перасаліць такі суп.