Индюшиный паштэт Паштэт з индюшиной печані з морквай, цыбуляй і кавалачкамі вяндліны - выдатны варыянт як для святочнага стала, так і для будзённай трапезы. Бо інгрэдыентамі для яго падрыхтоўкі заўсёды можна назапасіцца загадзя, падрыхтоўка не займае шмат часу. Парцыённыя падача зручная як для захоўвання паштэту ў халадзільніку, так і для сервіроўкі стала. Кавалачкі абсмаленай вяндліны ў далікатным Паштэт проста цудоўна дапаўняюць густ индюшиного паштэту!
інгрыдыенты:- Индюшиная печань 400 г
- Вяндліна 150 г
- Алей сметанковае 75 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Моркву 1 шт.
- Алей аліўкавы 50 мл
- Соль 0.75 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.3 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі паштэту з индюшиной печані з вяндлінай нам спатрэбіцца свежая индюшиная печань, вяндліна, сметанковае масла, моркву, рэпчаты лук, аліўкавы алей, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Вяндліну наразаем дробнымі кубікамі, рэпчаты лук і морква чысцім і наразаем буйна.
- Крок 3 На аліўкавым алеі абсмажваем вяндліну.
- Крок 4 Кавалачкі вяндліны выкладваем на папяровае ручнік, каб лішняе алей ўвабралася. У тую ж патэльню, дзе абсмажваюць вяндліна, і ў той жа алей, выкладваем прамытую і прасушаную печань, абсмажваем трохі, далівання крыху алею па неабходнасці.
- Крок 5 Дадаем кавалачкі лука і морквы, соль і чорны молаты перац.
- Крок 6 Змешваем і тушым пад вечкам да гатовасці гародніны і печані.
- Крок 7 перакладаюць печань, цыбулю, моркву, алей з патэльні ў чару блендера.
- Крок 8 Узбіваем на высокай хуткасці да атрымання гладкага аднастайнага паштэту.
- Крок 9 перакладаюць паштэт ў міску, дадаем кавалачкі вяндліны. Змешваем.
- Крок 10 Раскладваем паштэт ў парцыённыя формы (у мяне формы сярэдняга памеру, адна разлічана на 2 порцыі) .Остудить паштэт цалкам.
- Крок 11 Растопліваць сметанковае масла, заліваем ім паштэт, размяркоўваючы раўнамерным ня тоўстым пластом. Ставім у халадзільнік да поўнага застывання алею. Гатовы паштэт можна падаваць да стала! Захоўваем у халадзільніку.