- Шчаўе - 200 Грам
- Вада - 1 Літр
- Бульба - 3 штукі
- Лук - 1 Штука
- Смятана - 100 Грам
- Сыр цвёрды - 100 Грам
Шчаўе - гэта гародніна, даступны кожнаму. Можна ці сабраць яго (расце-то ён вельмі багата) самому, або купіць на рынку за капейкі. А карысці ў ім - больш, чым зорак на начным небе. Мабыць, шчаўе - гэта лепшы гародніна ў суадносінах кошт / карыснасць. Аднак есці яго без нічога складана - кісленькае ён, шмат не з'ясі. Адзін з маіх любімых рэцэптаў - гэта рэцэпт супу-пюрэ з шчаўя. Рыхтуецца ён неверагодна проста і з інгрэдыентаў, якія заўсёды ёсць на кухні. А атрымліваецца - і смачны, і вельмі карысны густой супчык. Падабаецца нават дзецям :) Як прыгатаваць суп-пюрэ з шчаўя: 1. Пачнем мы нашы працы з падрыхтоўкі інгрэдыентаў. Бульбу і цыбулю маім, чысцім і наразаем сярэднімі кубікамі. Абсмажваем іх хвілін пяць на любым раслінным алеі на патэльні з соллю і прыправамі. 2. А паралельна ставім на агонь літровы рондаль, і як толькі лук у патэльні падрумяніцца - перакідваць усё змесціва патэльні ў ваду, разам з маслам. Варым да поўнай гатоўнасці бульбы. 3. А тым часам памыем і нашинкуем наш шчаўе, злёгку прымінаючы яго рукамі. Калі бульба зварыцца, - спрабуем булён на смак, падсольваць, калі трэба, і усыпаць наш шчаўе. 4. Змешваем і даводзім да кіпення. 5. Як толькі супчык закіпіць, пералівалі усё змесціва рондаля ў чару блендера і здрабняе (калі ваш блендер з гарачымі субстанцыямі не працуе - перш астудзіце суп да пакаёвай тэмпературы). 6. Вяртаем суп-пюрэ ў рондаль, дадаем смятану, змешваем і даводзім да кіпення. 7. Уласна, суп гатовы. Цвёрды сыр я наразаю маленькімі кубікамі і дадаю ўжо ў талеркі з супам, але гэта апцыянальна. Гатова! Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3