Рыбныя кансервы - сапраўдная знаходка для гаспадынь, якім трэба тэрмінова прыгатаваць абед. З гэтага універсальнага прадукту атрымліваюцца выдатныя закускі і салаты, пірагі і запяканкі, першыя і другія стравы! Па харчовай каштоўнасці кансерваваная рыба практычна не саступае свежай - амаль усе мікранутріенты і іншыя жыццёва важныя для чалавека рэчывы, якія змяшчаюцца ў мясе рыб, пры цеплавой кулінарнай апрацоўцы захоўваюцца.
Смачны суп з рыбных кансерваў, прыгатаваны па нашым рэцэпце, абавязкова ацаніце і вы, і вашы дамачадцы. Варыцца ён хутка (не больш за паўгадзіны), патрабуе мінімум намаганняў і вельмі танна абыходзіцца. Калі вы любіце чырвоную рыбу, можаце выкарыстоўваць у якасці асноўнага інгрэдыента кансерваваную гарбушу, а калі аддаяце перавагу белым відах рыбнай мяса - рэкамендуем вам зварыць суп з скумбрыі або сайры.
Заўвага! Ва ўсіх прадстаўленых ніжэй рэцэптах колькасць інгрэдыентаў разлічана на паўтара-два літры вады.
Як варыць суп з кансерваванай гарбушы
Гарбуша - адна з самых распаўсюджаных чырвоных рыб, якія належаць да сямейства ласосевых. Яна валодае цудоўнымі смакавымі якасцямі, мае мала костак і тлушчу, і лёгка паддаецца кулінарнай апрацоўцы. Калі вы вырашыце прыгатаваць першая страва на рыбным навары і выкарыстоўваць для гэтага кансервы гарбушы, вы сапраўды не памыліцеся з выбарам!
Неабходныя інгрэдыенты:
- двестиграммовая банка нарыхтаванай празапас гарбушы;
- тры клубня бульбы;
- лук і морква - па 1 шт .;
- 3 арт. л. рысу;
- лаўровы ліст - 2-3 шт .;
- трохі расліннага алею, солі і перцу.
Пакрокавая інструкцыя:
- Гародніна чысцім і маім. Моркву сячэм саломкай, бульба - дзелькамі, лук - паўколамі.
- Гарбушу расціскаюць відэльцам; старанна прамываем мал.
- У кіпячую ваду апускаем бульба, а праз пяць хвілін - рысавую крупы і загадзя абсмаленыя на алеі лук і морква. Незадоўга да завяршэння варэння солім і Перчем страва, дадаем да яго лаўровы ліст і раздушаную гарбушу.
Стравы на хуткую руку: суп з рыбных кансерваў з плаўненым сырам
Каб зрабіць першую страву больш пяшчотным і арыгінальным, у яго можна дадаць плаўлены сыр. Малочны прадукт растворыцца ў супе і перадасць яму вытанчаны сметанковы густ і водар.
Неабходныя інгрэдыенты:
- любыя рыбныя кансервы - 1 слоік;
- два плаўленых сыру;
- моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- бульба - 3-4 шт .;
- адзін зубчык часныку;
- зеляніна кінзы, салеры або пятрушкі;
- сметанковы алей для абсмажваньні гародніны;
- трохі рыбных спецый, солі і перцу.
Пакрокавая інструкцыя:
- Вычышчаны бульба разразаем на невялікія роўныя часткі і усыпаць яго ў рондаль з закипевшей вадой. Туды ж адпраўляем здробнены плаўлены сыр (чым драбней будуць кавалачкі, тым хутчэй сыр расплавіцца) і раздушаныя відэльцам рыбныя кансервы.
- На сметанковым алеі абсмажваем загадзя апрацаваныя і мелкорубленую цыбуліну і моркву, і за пяць-шэсць хвілін да канчатка варэння адпраўляем іх разам з растоўчанай часнаком у кіпячы суп.
- Солім і Перчем страва, дадаем у яго спецыі і пасечаных нажом зеляніна.
Як зварыць смачны суп з кансерваванай скумбрыі
Прапануем вам яшчэ адзін цудоўны рэцэпт першай стравы на хуткую руку - падрыхтоўка горячегожидкого стравы з кансерваванай скумбрыі. Ўпэўненыя: такі суп з рыбных кансерваў ацаніце і вы, Івашоў дамачадцы.
Неабходныя інгрэдыенты:
- 2 банкі кансерваванай скумбрыі;
- два маладых шынка;
- адзін салатны перац;
- 1/4 кораня салеры;
- адзін сцябло порея;
- зеляніна базіліка і пятрушкі;
- аліўкавы алей для смажання;
- трохі мушкатовага молатага арэха, солі і перцу;
- 1-1,5 арт. л. соку цытрыны.
Пакрокавая інструкцыя:
- Шынкі, лук і перац чысцім, маім і наразаем кубікамі. Салера тром на тарцы. Абсмажваем гародніна на аліўкавым алеі, і апускаем іх у рондаль з кіпячай вадой. Туды ж кідаем загадзя раздушаную скумбрыю.
- Запраўляем страва соллю, перцам і мушкатовым арэхам. Праз 10-15 хвілін ўліваем у рондаль цытрынавы сок.
- Праз пяць-шэсць хвілін пасыпаем суп здробненай зелянінай і выключаем агонь. Некаторы час даем стравы настаяцца.
Смачны расольнік з рыбных кансерваў (рэцэпт з фота)
Тэрмічнаму апрацаваная і закатаць у бляшаную банку рыба падыходзіць не толькі для падрыхтоўкі класічнага рысавага супу. Паспрабуйце, які з яе атрымліваецца сытны, апетытны і наварысты расольнік!
Неабходныя інгрэдыенты:
- адна слоічак кансерваванага ласося;
- дзве-тры бульбіны;
- адзін салёны агурок (лепш квашання) і па столькі ж лука і морквы;
- 1-1,5 шклянкі ячных круп;
- зубчык часныку;
- адна сталовая лыжка таматавай пасты;
- раслінны алей;
- трохі солі і іншых спецый.
Пакрокавая інструкцыя:
- Адварваем пярлоўку. У асобнай рондалі варым вычышчаны і нарэзаны дзелькамі бульба.
- Здрабняем лук, моркву і агуркі, і пассеруем іх на раслінным алеі. Дадаем у патэльню таматавую пасту.
- У рондаль з бульбай усыпаць груцу, пассерованные гародніна і рыбныя кансервы, а праз 2-3 хвіліны - выдушаны праз прэс часнык, соль і спецыі. Варым суп яшчэ каля трох-чатырох хвілін, пасля чаго выключаем пліту.
Як прыгатаваць крэм-суп з кансерваванай сайры
Пяшчотны кремообразная супчык з сайры ідэальны для збалансаванага дыетычнага харчавання. Ён добра засвойваецца арганізмам і мае багаты вітамінна-мінеральны склад. Дапоўніўшы такі крэм-суп гароднінай, сырам і шампіньёнамі, вы атрымаеце дзівоснае па смакавых і араматычныя характарыстыках страва!
Неабходныя інгрэдыенты:
- кансерваваная сайра - 2 слоічкі;
- бульба і свежыя таматы - па 3 шт .;
- шампіньёны - 300 г;
- цвёрды сыр - 200-250 г;
- пучок зялёнага лука;
- трохі расліннага алею, солі і перцу.
Пакрокавая інструкцыя:
- Вычышчаны і мыты бульба наразаем сярэднімі кубікамі і апускаем у кіпячую ваду.
- Обжариваемна алеі раздрабненню грыбы, памідоры і лук, і дадаем іх да бульбы.
- Растопліваюць на вадзяной лазні цвёрды сыр, і апускаем яго ў рондаль. Туды ж усыпаць соль і перац.
- Незадоўга да канчатка варэння кладзем у суп размятым відэльцам Сайра і рубленный зялёны лук.
- Каб страва мела аднастайную кансістэнцыю, ўзбіваем яго блендеров.