Арэхавы густ Класічнае пясочнае цеста замешваюць з мукі, цукру, алею або маргарыну і невялікай колькасці солі без выкарыстання разрыхляльніка. Аднак у розных варыяцыях выкарыстоўваюць яйкі, смятану, разрыхляльнік, арэхі, какава, спецыі. Суадносіны цукар / масла / мука павінна адпавядаць у класічным пясчаным цесцю як 1: 2: 3. Калі мы пачынаем дадаваць іншыя прадукты, суадносіны пачынае змяняцца. Прапаную прыгатаваць арэхавае пясочнае цеста. Вырабы з такога тэсту выходзяць духмянымі, рассыпістымі. Доўга мясіць пясочнае цеста нельга, а перад выкарыстаннем такое цеста абавязкова павінна паляжаць у халадзільніку 30-60 хвілін.
інгрыдыенты:- Алей сметанковае 200 г
- Цукровая пудра 100 г
- Мука пшанічная 300 г
- Арэхі грэцкія 0.7 арт.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Соль 1 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі арэхавага пясочнага цеста нам спатрэбіцца мука, цукровая пудра, яйкі, алей, арэхі, соль.
- Крок 2 Арэхі здрабніць.
- Крок 3 Масла пакаёвай тэмпературы злучыць з цукровай пудрай і з дапамогай лыжкі злучыць у аднастайную масу.
- Крок 4 Дадаць жаўткі. Размяшаць лыжкай.
- Крок 5 Муку злучыць з молатымі арэхамі і соллю.
- Крок 6 У цэнтр мучной сумесі выкласці алейную і некалькімі рухамі рукі ці лыжкі злучыць усё ў аднастайную масу. Доўга мясіць пясочнае цеста нельга.
- Крок 7 Паставіць масу ў халадзільнік на 30-40 хвілін.
- Крок 8 Цеста гатова да працы. З такога тэсту можна прыгатаваць печыва, пірожныя, пірагі, тарты.