Памідоры ў жэлацін на зіму - рэцэпты з фота без стэрылізацыі і з ёй. Простыя пакрокавыя рэцэпты смачных памідораў у жэлацін з лукам і пятрушкай

Кансерваваныя гародніна-садавіна дазваляюць істотна разнастаіць меню ў халодныя зімовыя месяцы, а таксама папоўніць запасы арганізма вітамінамі. Таму ў сезон нарыхтовак гаспадыні стараюцца максімальна «загрузіць» кладоўку, склеп і іншыя засекі - марынуюць, соляць, вараць варэнне і робяць салаты. Шматлікія аддаюць перавагу правераным рэцэптах закруток, вынікі якіх стабільна прадказальныя і «апрабаваныя» на хатніх і гасцях. А для іншых штогадовы перыяд кансервацыі з'яўляецца падставай кулінарна паэксперыментаваць з інгрэдыентамі і спецыямі. Сёння мы пойдзем другім шляхам і прыгатуем памідоры ў жэлацін на зіму - выдатны выхад «прыбудаваць» занадта буйныя або трэснулі таматы, якія не прайшлі адбор для марынавання. Прапануем вам некалькі пакрокавых рэцэптаў з фота желированных памідораў на зіму: без стэрылізацыі і з ёй, з лукам і іншай гароднінай, з пятрушкай. Смачна і арыгінальна!

змест

Памідоры ў жэлацін з лукам на зіму Смачныя памідоры ў жэлацін на зіму Смачны рэцэпт памідораў з жэлацінам і пятрушкай Смачныя памідоры ў жэлацін на зіму

Памідоры ў жэлацін з лукам на зіму - пакрокавы рэцэпт з фота

Для гэтай нарыхтоўкі лепш за ўсё падыдуць шчыльныя «мясістыя» таматы невялікага памеру. Памідоры, кансерваваныя на зіму ў жэлацін, выдатна спалучаюцца з лукам - ён надае марынадам пяшчотны саладкавы прысмак. Атрымліваецца такі арыгінальны агародніннай квашаніна, які добра «ідзе» пад гарачыя другія стравы, а таксама надзвычай эфектна глядзіцца пры падачы на ​​стол. Скарыстайцеся нашым пакрокавым рэцэптам з фота памідораў у жэлаціну - і зімой вам дакладна будзе, чым здзівіць гасцей! Названае ў рэцэпце колькасць таматаў, лука, часныку, перцу і лаўровага ліста - з разліку на адзін літровы слоік.

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі на зіму памідораў у жэлацін з лукам

• таматы - 700 гр.
• лук рэпчаты - 1 шт.
• ліст лаўровы - 1 шт.
• перац чорны - 8 гарошын
• часнык - 2 зубка
• цукар - 1 шклянка
• соль - 0,5 шклянкі
• воцат сталовы - 2 ст.л.
• жэлацін - 1,5 ст.л.
• вада - 3 літры

Пакрокавая інструкцыя падрыхтоўкі памідораў у жэлацін з лукам

1. Бярэм ёмістасць з халоднай кіпячонай вадой і замочваюць жэлацін - прыкладна на паўгадзіны.

2. За гэты час памідоры маім, разразаем на дзве палоўкі і выдаляем плодоножку.

3. Цыбулінкі чысцім ад шалупіны і наразаем кольцамі.

4. Зубчыкі часныку таксама трэба нарэзаць на буйныя дзелькі.

5. У чыстыя стэрылізаваныя слоікі ўкладваем нарэзаны лук і часнык, а таксама лаўровы ліст з перцам.

6. Таматы шчыльна ўкладваем у тару - зрэзам уніз. Атрымліваецца такая апетытная чырвоная «луска».

7. Наліваем ваду ў вялікую эмаляваны рондаль і даводзім да кіпення. Дадаем цукар і соль. Здымаем з агню, раствараюць у гарачай вадзе воцат і замоченный жэлацін. Усе кампаненты трэба добра размяшаць. Усе, марынад гатовы.

8. Заліваем прыгатаваным расолам банкі з таматамі.

9. Бляшаныя крышкі кіпяцім, а затым прыкрываем банкі з кансервацыяй. Цяпер памідоры трэба простерілізованы ў гарачай вадзе на працягу 12 - 15 хвілін - для гэтага выкарыстоўваем ёмістую рондаль. Закочваем банкі і перагортваем ўверх дном.

10. Гатовыя закруткі пасля астывання прыбіраем у каморку - да зімы.

Смачныя памідоры ў жэлацін на зіму - рэцэпт без стэрылізацыі

Па гэтым рэцэпце памідоры ў жэлацін на зіму рыхтуюць без стэрылізацыі, што значна скарачае час на кансерваванне. Для нарыхтовак можна выкарыстоўваць таматы буйных памераў або з нязначнымі дэфектамі на паверхні - плён ўсё роўна наразаюцца дзелькамі. Гатовыя памідоры з жэлацінам атрымліваюцца смачныя і выдатна ўпісваюцца ў «нацюрморт» святочнага стала.

Пералік інгрэдыентаў па рэцэпце памідораў у жэлаціну на зіму без стэрылізацыі:

• таматы
• цукар - 3,5 ст.л.
• соль - 2 ст.л.
• воцат 9% - 1 лыжка дэсертная
• жэлацін у гранулах - 10 гр.
• перац чорны гарошкам - 3 - 5 шт.
• ліст лаўровы - 1 шт.
• вада - 1 літр

Парадак падрыхтоўкі памідораў у жэлацін без стэрылізацыі:

1. Жэлацін замочваюць у вадзе для набракання.
2. Па рэцэпце колькасць спецый, солі і цукру разлічана на адзін літровы слоік, так што лепш узяць менавіта такія ёмістасці. Банкі старанна маім і стэрылізуем любым зручным спосабам.
3. Чыстыя таматы разразаем на палоўкі або чвэртачкі (калі плён буйны) і шчыльна ўкладваем у банкі.
4. Рыхтуем расол - кіпяцім ваду ў рондалі і засынаем спецыі (соль, цукар, перац, лаўровы ліст). Трымаем на агні яшчэ 5 хвілін, а затым дадаем падрыхтаваны жэлацін і ўсе разам змешваем.
5. Заліваем расол ў банкі, закочваем вечкамі і пасля астывання адносім ў кладоўку.

Смачны рэцэпт памідораў з жэлацінам і пятрушкай

Памідоры, кансерваваныя ў жэле са спецыямі, набываюць арыгінальны смак і водар. Такая страва прыцягвае сваім апетытным знешнім выглядам, так што на стале яно дакладна не «страціцца» - яго адразу хочацца паспрабаваць. Наш рэцэпт памідораў з жэлацінам і пятрушкай дадасць нотку вытанчанасці вашаму паўсядзённаму і святочнага меню.

Памідоры з жэлацінам і пятрушкай - інгрэдыенты для смачнай нарыхтоўкі

• таматы-вяршкі
• перац духмяны
• гваздзік
• пятрушка (зеляніна або корань)
• цукар - 6 ст.л.
• соль - 1,5 ст.л.
• воцат 9% - 2 ст.л.
• жэлацін хуткарастваральны - 1 ст.л.
• вада - 1 літр

Смачныя памідоры з жэлацінам і пятрушкай на зіму - пакрокавае апісанне рэцэпту

1. Таматы прамываем, разразаем на дзве палоўкі і адразае пладаножкі.
2. Для кансервавання бярэм літровыя слоікі, якія папярэдне трэба простерілізованы. У кожную ёмістасць насыпаем духмяны перац (2 - 3 гарошыны), цвічку (1 шт.) І здробненую зеляніну ці корань пятрушкі. Затым які ўкладваецца разрэзаныя памідоры, імкнучыся размясціць кожны зрэзам уніз.
3. У кіпячую ваду дадаем соль, цукар і жэлацін па рэцэпце. Ўліваем воцат і старанна размешваць.
4. Памідоры ў банках заліваем гарачым марынадам і прыкрываем вечкамі. Зараз трэба простерілізованы ў гарачай вадзе на працягу 10 хвілін.
5. Закочваем, перагортваем і накрываем цёплай коўдрай. Праз суткі астылыя банкі адносім да астатніх нарыхтоўках на зіму.

Смачныя памідоры ў жэлацін на зіму - відэа-рэцэпт

Гэта цікавая і незвычайная закуска выдатна падыдзе ў якасці дадатку да асноўных страў з бульбы, круп, макароны. У нашым відэа-рэцэпце падрабязна паказаны ўсе этапы падрыхтоўкі памідор у жэлаціну на зіму. Памідоры ў жэлацін на зіму можна зачыняць: без стэрылізацыі і з ёй, з лукам і іншай гароднінай, з пятрушкай. Такая смачная агароднінная закуска з жэле - выдатная альтэрнатыва традыцыйным марынаваным і салёным памідорам. Запісвайце нашы рэцэпты і пачынайце тварыць!