- буйных яек - 6 Штук
- невялікіх лістоў салаты Рамэн - 12 Штук
- маянэзу - 2-3 Ст. лыжак
- гарчыцы - 2 чайнай лыжкі
- Вустерширского падліўкі - 1/4 чайнай лыжкі (па жаданні)
- цытрынавага соку - 1/2 чайнай лыжкі
- свежай пятрушкі - 2 Ст. лыжкі
- соль і чорны молаты перац - Па гусце
- аліўкавага алею - 1 Ст. лыжка
- філе анчоўсаў - 1 Штука
- часныку - 1 зубчык (маленькі)
- цытрынавай цэдры - 1/4 чайнай лыжкі
- паніровачных сухароў - 1/4 Кубкі
- сыру Пармезан - 2 Ст. лыжкі (ці больш да спадобы)
1. Пакласці яйкі ў рондаль і заліць вадой. Давесці да кіпення на моцным агні. Як толькі вада пачне закіпаць, паменшыць агонь да сярэдняга і варыць яйкі роўна 10 хвілін. Зліць ваду і заліць яйкі халоднай вадой. Выкласці 12 невялікіх лістоў салаты на сервіравальны страве. Старанна ачысціць яйкі. 2. Разрэзаць уздоўж напалову. Выняць жаўткі і змясціць іх у невялікую міску. Выкласці вавёркі на лісце салаты. 3. Змяшаць жаўткі з маянэзам, гарчыцай, Вустерширским соусам (калі выкарыстоўваецца), цытрынавым сокам і 1 сталовай лыжкай здробненай пятрушкі. Багата заправіць соллю і молатым чорным перцам. Адкласці ў бок. 4. У невялікай патэльні разагрэць аліўкавы алей на сярэднім агні. Дадаць анчоўсы і здробнены часнык. Смажыць, памешваючы, да таго часу, пакуль анчоўсы не пачнуць растварацца ў масле, прыкладна 1 хвіліну. Дадаць цытрынавую цэдру, паніровачныя сухары і абсмажыць іх да залацістага колеру, каля 2-3 хвілін. Змяшаць з цёртым сырам Пармезан і адкласці сумесь у бок. Запоўніць вавёркі начыннем з жаўткоў. Вы можаце выкарыстоўваць для гэтага кандытарскі мяшок з наканечнікам у выглядзе зоркі - гэта зробіць страва прыгожым. 5. Пасыпаць яйкі сумессю паніровачных сухароў, ўпрыгожыць пакінутай нарэзанай зелянінай пятрушкі і падаваць на стол.
Колькасць порцый: 6-12