- макаронных вырабаў - 360 Грам
- панчетты - 90 Грам
- лука-порея - 3 штукі
- сметанковага масла - 1 Ст. лыжка
- сухога белага віна - 1/2 Кубкі
- тоўстых слівак - 1/2 шклянкі
- соль і свежемолотый перац - - Па гусце
- сыр Пармезан - - Па гусце
1. У рондаль з кіпячай падсоленай вадой дадаць макароны і варыць да гатоўнасці, у адпаведнасці з інструкцыяй на пакаванні. Зліць ваду і адкласці макароны ў бок. Зарэзерваваць 1/2 шклянкі вадкасці, якая засталася пасля варэння. Абсмажыць нарэзаны бекон ў сярэдняй патэльні на сярэднім агні да карычневага колеру. 2. Тонка нарэзаць лук-порей. Дадаць нарэзаны лук-порей да бекон і смажыць 8 хвілін. 3. Калі вы дадаеце лук-порей, вы можаце таксама дадаць адзін або два кавалачкі сметанковага масла па жаданні - гэта надасць стравы смачны водар. Можна дадаць яго пасля таго, як бекон канчаткова гатовы. 4. Пасля 8-10 хвілін смажання уліць віно і варыць яшчэ 1-2 хвіліны, пакуль вадкасць не паменшыцца ў аб'ёме напалову. 5. Паменшыць агонь да мінімуму, затым уліць сліўкі. Дадаць соль і перац па гусце. Дадаць сыр Пармезан. 6. Дадаць прыгатаваную пасту ў абсмажаную бекон з лукам. Дадаць трохі макароннай вадкасці да атрымання неабходнай кансістэнцыі. Пасыпаць дадаткова сырам Пармезан і адразу ж падаваць.
Колькасць порцый: 4