Спагецці з марскім кактэйлем спагецці (іт. Spaghetti) - з'яўляюцца асновай шматлікіх італьянскіх страў. А таксама вялікай папулярнасцю карыстаюцца і ў іншых краінах. Радзімай спагецці лічаць італьянскі гарадок Генуя. Непадалёк ад яго, у горадзе Понтедассио, існуе «Музей спагецці», у якім сабрана мноства рэцэптаў прыпраў і соусаў. Там нават ёсць натарыяльны акт, які пацвярджае існаванне кулінарнага вырабы з цеста пад назвай «макаронис». Спагецці можна рыхтаваць амаль кожны дзень, і кожны дзень яны могуць быць рознымі. Уся справа ў соусе, разнавіднасцяў якога існуе больш за 10 000. У самой макароннай краіне - Італіі, выраб «дабавак» да пасты - адна з найбольш паважаных «навук». Звычайна спагецці выступаюць асноўнай стравай нашага стала, але так жа яны могуць выступіць у ролі дэсертаў, напрыклад, стаць асновай салодкай запяканкі, названай у народзе «Бабка». У кожнай з абласцей краіны прапануюцца свае соусы. Паколькі амаль усе вобласці Італіі выходзяць да мора, адпаведна да пасты прапануюцца і морапрадукты. Менавіта спагецці з дарункамі мора мы прапануем вам паспрабаваць. Паўнавартаснае, сытна і ў той жа час карыснае страва не пакіне вас абыякавымі.
інгрыдыенты:- Спагецці 250 г
- Марскі кактэйль 400 г
- Алей сметанковае 20 г
- Сліўкі 200 мл
- Сыр Пармезан 30 г
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Мушкатовы арэх молаты 2.5 г
- Часнок 2 зубчык
- Базілік зялёны свежы 1 пучок
- Сыр Пармезан 50 г
- Часнок 3 зубчык
- Арэхі кедравыя 2 арт. л.
- Алей аліўкавы 50 мл
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі спагецці з морким кактэйлем вазьміце: спагецці з цвёрдых гатункаў пшаніцы, «Марскі кактэйль» (крэветкі, мідыі, кальмары і васьміногі), сметанковае масла, «сыр Пармезан", вяршкі 30% тлустасці, часнык, соус «Пестаў».
- Крок 2 На патэльні падпаліце сметанковы алей і выдушыце туды часнык.
- Крок 3 Дадайце «Марскі кактэйль», і пячыце да таго часу, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць.
- Крок 4 Дадайце сліўкі, чорны перац і молаты мушкатовы арэх.
- Крок 5 прыгатаваць падліўку «Пестаў».
- Крок 6 Спагецці зварыце паводле інструкцыі на ўпакоўцы, дадайце соус «Пестаў» і змяшайце.
- Крок 7 Пармезан натрыце на дробнай тарцы.
- Крок 8 Перакладзеце спагецці ў патэльню з падліўкай з Марскога кактэйлю і добра ўсё змяшайце. Раскладзеце па талерках, пасыпце нацёртую сырам «Пармезан». Прыемнага апетыту!