- Мука - 500 Грам
- Соль - 1 Дробка
- Алей - 20 Грам
- Цукар - 25 Грам
- Дрожджы - 12 Грам (свежыя ці сухія)
- Яечны жаўток - 1 Штука
- Малако - 280 мілілітраў
- Мука - 50 Грам (для прысыпкі)
- Яйка - 1 Штука (змяшанае у 2 ст.л. вады)
- Кунжутныя насенне - 1 Ст. лыжка
Дадаць у міску муку, дробку солі, цукар, дрожджы, яечны жаўток, сметанковае масла і ўліць малако. На павольнай хуткасці змешвайце інгрэдыенты ў плыні, прыблізна, 5 хвілін. Праз 5 хвілін, цеста, хутчэй за ўсё налипнет на кручок міксера. Спыніце і здымеце цеста з кручка, і змешвайце яшчэ 3 хвілін (калі не наліпла, то працягвайце змешваць 3 хвіліны). Пасыпце трохі мукі на працоўную паверхню. Пакладзеце цеста ў цэнтр і замесіце яго рукамі. Замешваюць каля хвіліны, пакуль цеста не стане аксамітным. Затым, перакладзеце цеста ў міску, накрыйце вафельны ручніком і дайце адпачыць у цёплым месцы. Гэта зойме прыкладна гадзіну. Праз гадзіну цеста павінна павялічыцца ў два разы. Спачатку, прыціснеце цеста да дна міскі, што б выйшла паветра і, затым, даставайце. Падзяліце цеста на 10 роўных частак. Вазьміце частку цеста і раскачайце ў доўгую "сасіску". І, утрымліваючы за боку, завяжыце вузельчык. Абкладзеце булачкі на бляху, пакрыты паперай для выпечкі. Накрыйце ручніком і пакіньце адпачыць на 20 хвілін. Ня ўкладвайце іх вельмі блізка адзін да аднаго. Праз 20 хвілін, падрыхтуйце булачкі да выпечкі. Абмажце іх яйкам з вадой і пасыпце соллю і кунжутам. Змесціце ў разагрэтую да 180 ° С духоўку і выпякайце прыкладна 30 хвілін. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 10