- памідоры - 2 Кубкі
- сухое белае віно - 2 Кубкі
- вада - 1/2 шклянкі
- лук - 1 Чашка
- чорны перац - 3 дробку
- галінкі эстрагону - 2 штука
- амары - 680 Грам
- чырвоны лук - 2 Ст. лыжкі
- вінны воцат - 2 Ст. лыжкі
- цытрынавы сок - 2 Ст. лыжкі
- цэдра цытрыны - 1/2 чайнай лыжкі
- аліўкавы алей - 1/3 шклянкі
- соль - 1/2 чайнай лыжкі
- кайенского перац - 1/8 чайнай лыжкі
- кукуруза - 1 1/2 Кубкі
- малюсенькія памідоры - 1 Чашка
- палын - 2 Ст. лыжкі
- пятрушка - 1 Ст. лыжка
- лісце салаты - 8 Штук
- молаты перац - 1 Штука (па гусце)
1. Запоўніце вялікую міску са лёдам халоднай вадой і адкладзеце яе ў бок. 2. У галандскай посудзе аб'яднаеце памідоры, віно, ваду, лук, перац, галінкі эстрагону. Давядзіце ваду да кіпення на моцным агні, затым паменшыце агонь і варыце на працягу 15 хвілін. 3. Рыхтуем амараў. Пакладзеце малюскаў у кіпячую ваду накрыйце вечкам і варыце на працягу 15 хвілін. 4. Прамыйце амараў пад халоднай вадой. Выдаліце хвост і клюшні. Аддзеліце мяса. У вас павінна атрымацца прыкладна 1 кубак. 5. У асобнай місцы змяшаць лук, воцат, цытрынавы сок і цэдру цытрыны. Дадаць аліўкавы алей, соль і перац. Дадаць кукурузу і старанна перамяшаць. Адкласці ў бок на 10 хвілін. 6. Нарэзаць маленькія памідоры напалову. Пакласці памідоры да кукурузы. Дадаць амараў, эстрагон, і пятрушку, акуратна змяшаць. 7. У невялікім посудзе, асцярожна змяшаць лісце салаты з чайнай лыжкай аліўкавага алею, а таксама заправіць іх соллю і чорным перцам.
Колькасць порцый: 4