Існуе мноства рэцэптаў па падрыхтоўцы гэтага прысмакі.
Прывядзём прыклад рэцэпту смачнага печыва з прадказаннямі:
Спосаб падрыхтоўкі: 1) Бярэм і ўзбіваем яечныя вавёркі. Дадаем цукар або цукровую пудру, ўзбіваем працяглы час да адукацыі густой пены. Дадаем растопленае, астуджанае сметанковае масла, муку, соль, ванілін (па жаданні), трохі цытрынавага соку. Ўсё добранька змешваем да адукацыі аднастайнага тэсту. Пакідаем ненадоўга.
2) Разаграваем духоўку да 160 градусаў.
3) раскочваць цеста сярэдняй таўшчынёй 3-4 мм, выразаны з дапамогай круглай формай круглячкі. У цэнтр ложкам паперку з прадказаннем. Складаем печыва напалову, так каб паперка апынулася ўнутры. Складаем яшчэ раз напалову. Ўкладваем печыва на змазаны алеем бляху. Выпякаем некалькі хвілін, да светла-карычневага колеру. Цалкам астудзіць і можна падаваць смачнае печыва да стала.
Раяць прафесіяналы: Пажаданне на паперы лепш раздрукаваць на друкарцы, таму што калі напісаць ручкай, то пры выпечцы чарніла могуць паплысці і прачытаць надпіс будзе не магчыма.
У склад уваходзяць: 2 яечных вавёрка, 1/3 шклянкі цукру або цукровай пудры, 4 ст. лыжкі сметанковага масла, 1/2 шклянкі мукі, шэпты солі, 1 ч. лыжка ванілі, трохі цытрынавага соку.
Іншы рэцэпт печыва
Працэс падрыхтоўкі: 1) Вавёркі ўзбіваем да атрымання густой пены. Далучаем цукровую пудру, алей, муку і ўсё добранька змешваем. Пакідаем на 15 мін., Каб цеста «дайшло».
2) нагреваемая духоўку да 180 градусаў. Бляху застелаем пергаментнай паперай, добранька змазваем сметанковым алеем.
3) Выпякаем па 2-3 штучкі. З дапамогай дэсертнай лыжачкай наліваем цеста на бляху. Разраўноўваюць, атрымліваецца гурток дыяметрам 8 см. Вымаем з духоўкі праз 5-7 хвілін, калі печыва набудзе светла-карычневым колер па краях.
4) Ва ўнутр кожнага печыва ложкам запіску з прадказаннем. Складаем печыва ўдвая, а затым перахіляем яшчэ напалам. Трымаем так некаторы час пальцамі, каб печыва прыняло патрэбную нам форму. З пакінутым тэстам праробліваем тое ж самае.
Савет ад прафесіяналаў: Выпекая новую партыю печыва неабходна мяняць пергаментную паперу, багата змазваючы яе алеем, каб печыва лёгка здымалася з бляхі. У адваротным выпадку, ніз печыва будзе подгорают і цяжка адыходзіць ад паперы.
Інгрэдыенты (прыкладна на 30 штук): 3 бялку, 125 гр цукровай пудры, 45 гр распаленага сметанковага масла, 65 гр мукі
Яшчэ адзін рэцэпт смачнага печыва з прадказаннямі.
Спосаб падрыхтоўкі тэсту:
Вавёркі ўзбіваем да атрымання моцнай пены, дадаем цукровую пудру, прогретое алей і старанна змешваем.
Затым насыпаем муку, замешваюць цеста. Пакідаем цеста падняцца на 15 хвілін. Далей, выкарыстоўваючы кандытарскую лапатку, выкладваем цеста аб'ёмам з чайную лыжачку. Раскладваем нарыхтоўкі на бляху. Папярэдне ўкладваем на яго паперу для выпечкі. Выграваюцца духоўку да 180 ° C. Ставім у духоўку бляху, выпякаем не доўга, каля 5 хвілін.
Праз адведзенае час печыва вымаем з духоўкі. У гатовае печыва хаваем запіску з прадказаннем, двойчы складаем круг так, каб атрымалася піраміда.
Інгрэдыенты неабходныя для дадзенага рэцэпту:
3 яечных вавёрка
1/2 кубкі прасеянай цукровай пудры
45 грам несоленого сметанковага масла
1/2 кубкі мукі.
Гэта самы просты рэцэпт печыва.