Што тычыцца рысавай кашы, то яна не толькі вельмі пажыўная і карысная для дзяцей, але і добра падыходзіць у якасці стравы дыетычнага харчавання.
Карысць стравы і правільнае прыгатаванне
Каша з рысу карысная не толькі ў якасці пажыўнага стравы. Збажыну валодае ўласцівасцямі вывядзення таксінаў з арганізма і памяншае колькасць соляў у суставах. І хоць большасць людзей, асабліва мужчыны, лічаць, што рыхтаваць яе складана, гэта не так. У гэтым артыкуле мы, акрамя агульных рэкамендацый па выбары і падрыхтоўцы прадуктаў, прывядзем некалькі простых рэцэптаў, з якімі справіцца нават пачатковец кулінар.
Асноўныя правілы варэння рысу
- Гатункаў гэтага травы існуе вялікае мноства. Кожны з іх падыходзіць для падрыхтоўкі пэўнага стравы (сушы, плову або кашы). У нашым выпадку, лепш выбіраць круглы рыс, таму што ён больш глейкі.
- Перад падрыхтоўкай зярняткі трэба абавязкова прамыць у халоднай вадзе, каб прыбраць пыл і смецце.
- Нават перад падрыхтоўкай малочнай рысавай кашы, трохі адварыце крупы ў вадзе, літаральна некалькі хвілін і толькі пасля гэтага залівайце малаком і вараць да жаданага стану.
- Калі мал заліць малаком адразу, яно ўбярэцца, каша стане занадта клейкай і страціць практычна ўсе свае карысныя рэчывы.
Самы просты рэцэпт
З ім справяцца нават тыя, хто аддае перавагу толькі ёсць мал, а эксперыменты з яго падрыхтоўкай заўсёды сканчаюцца няўдачай.
інгрэдыенты
- рыс - 1 шклянку
- малако - 3 - 4 шклянкі
- сметанковае масла па гусце
- цукар
- дробка солі
парадак падрыхтоўкі
- У рондальчык набіраем прыкладна два літры вады і даводзім яе да кіпення. Потым высыпаем рыс і варым восем хвілін. За гэты час ён паспее трохі прыгатуецца, але не страціць карысных уласцівасцяў.
- Зліваем вадкасць, а крупы прамываем ў друшляку пад бруёй вады.
- Малако даводзім да кіпення, і калі яно пачне падымацца, трохі памяншае агонь і дадаем мал. Абавязкова усыпце дробку солі, а цукар можна дадаваць да спадобы. Пэўнага часу варэння няма, проста трэба перыядычна памешваць кашу і сачыць, каб яна дайшла да патрэбнай кансістэнцыі.
- Сметанковае масла дадаем прама ў талерку. У якасці смачнага дапаўненні, можна кінуць у талерку жменьку разынак, курагі або іншых сухафруктаў.
Рысавая каша з гароднінай
Ня пераблытайце з пловам. Гэта страва дыетычнае і ім можна скарыстацца тым, хто прытрымліваецца здаровага харчавання, сядзіць на дыеце або пасціцца.
вам спатрэбіцца
- рыс - 1 шклянку
- зялёны гарошак - 200 г
- лук - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- раслінны алей
- соль і спецыі па гусце
пачынаем рыхтаваць
- Прамываем рыс, але не варым, а запарваць. Для гэтага заліце яго кіпенем, накрыйце вечкам і дайце настаяцца пятнаццаць хвілін.
- Лук рэжам дробнымі кубікамі, моркву здрабняем на тарцы. На разагрэтую патэльню Выліваем трохі расліннага алею. Высыпаем туды гародніна і зялёны гарошак, дадаем крыху вады і рыхтуем на сярэднім агні пры закрытай крышке. Так яны не прасмажыць, а хутчэй будуць тушыцца і захаваюць больш вітамінаў.
- У рондальчык з тоўстым дном (падыдзе і сатэйнік) выкладваем гародніна, зверху прысыпаем рысам. Варта заліць сумесь кіпячай вадой у суадносінах да рысу 1: 2. Спецыі і соль дадаем на свой густ. Рыхтуем на маленькім агні, пакуль уся вадкасць не выпарыцца.