- бульба - 2 штука
- пучок зялёнага лука - 1 Штука
- кроп - 1 Штука
- пучок пятрушкі - 1/2 штука
- яйкі - 2 штука
- агуркі - 2 штука
- радыска - 6 Штук
- вяндліна - 400 Грам
- кефір - 1 Літр
- соль - 1 Дробка (па гусце)
Халаднік - традыцыйны халодны суп рускай кухні. У класічным варыянце халаднік рыхтуюць на аснове кіслага квасу. Так як у даўнія часы на Русі была толькі сыраватка, пра кефір людзі і не ведалі. Як прыгатаваць суп Окрошка на кефіры: Старанна прамыць бульбу. Адварыць у мундзіры, астудзіць пад халоднай вадой затым ачысціць. Прамыць і ачысціць ад лупіны агуркі. Адварыць яйкі ўкрутую. Змясціць пад халодную ваду, ачысціць. Бульба, вяндліну, яйкі і агуркі нарэзаць. Добранька прамыць радыска і дробна нарэзаць. Прамыць зеляніна, затым пакрышыць. Змясціць усе інгрэдыенты ў рондаль ці вялікую міску. Пасаліць і змяшаць. Заліць кефір, старанна ўсё перамяшаць і разліць па талерках або чашаў.
Колькасць порцый: 4