Стравы з чырвонай ікры для святочнага стала

Стравы з чырвонай ікры заўсёды з'яўляюцца упрыгажэннем святочнага стала. На смак страў акрамя якасці падрыхтоўкі ўплывае і выгляд ікры. Насычаны смак мае ікра кеты, якая з'яўляецца самай буйной «царскай». Ікра нерка даволі дробная і мае пікантны густ з лёгкай гарчынкай. Найбольш для нас звыклай лічыцца ікра гарбушы, у якой класічны густ. Густ ікры стронгі многім здацца можа незвычайным. Але толькі вам вырашаць, якую ікру вы будзеце выкарыстоўваць для падрыхтоўкі страў з чырвонай ікры. Разгледзім некаторыя рэцэпты страў, якія выдатна падыдуць для святочнага стала.

"Тайская салата" з чырвонай ікрой

Для падрыхтоўкі гэтага салаты спатрэбяцца: чырвоная ікра (150 г), слабасалёнай сёмга (200 г), рыс (100 г), яйкі, звараныя ўкрутую (5шт.). Таксама чырвоны лук (1 шт.), Лісце салаты і маянэз.

Мал адварыце, перакладзеце ў сіта і ў халоднай вадзе промойтеего. Дробнымі кубікамі парэжце сёмгу, яйкі і лук. Усё гэта неабходна дадаць да мал исмешайте з маянэзам. Выкладзеце страва лісцем салаты, а на лісце выложитеприготовленную масу. Па ўсёй паверхні прыгатаванай стравы пакладзеце краснуюикру. Страва атрымліваецца не толькі прыгожым, але і смачным.

Салата з чырвонай ікрой (слаіста)

Інгрэдыенты: вараныя яйкі (6 шт.), Вараная бульба (3 шт.), Цвёрды сыр (150 г), кансерваваныя кальмары (300 г), чырвоная ікра (150 г), маянэз.

Вазьміце страва і абкладзеце пласт кальмараў (150 г), сверхупоместите пласт маянэзу. Затым пласт чырвонай ікры (палову ад общегоколичества). Зверху нацёртыя на буйную тарку яйкі (палову), смазываеммайонезом. Затым пласт бульбы і пласт сыру (нацёртыя на буйнай тарцы), такжеполовину ад агульнай колькасці, промазываем маянэзам. Наступныя слоирасполагаем такім жа чынам: кальмары, маянэз, ікра, яйкі, маянэз, бульба сыр, маянэз. Гатовае страва можна ўпрыгожыць зелянінай і крышэнне яечным желтком.В выніку атрымліваецца шыкоўны слаістай салата да святочнага стала, які всеоценят па вартасці.

Парцыённыя салата скрасной ікрой ў тарталетка

Для дадзенага стравы з чырвонай ікры спатрэбяцца следующиепродукты. Для салаты: чырвоная ікра (100 г.), шампіньёны (300 г), салодкі перац (1 шт.), Вычышчаныя адварныя крэветкі (120 г), 3 зубчыка часныку, падлогу головкилука, 2 арт. лыжкі соку цытрыны. Таксама сланечнікавы алей, зеляніна, соль і перац.

Для приготовлениятарталеток: мука (4,5 шклянкі), цукар (50 г), маргарын (300 г), яечны жаўток (3 шт.), Сода (0,5 ч. Лыжкі, гашэнне воцатам), соль па гусце. Для заправкисалата спатрэбіцца маянэз, змешаны са смятанай.

На часткі сланечнікавага алею трэба абсмажыць грыбы з луком.Как гэтая сумесь астыне, дадайце цытрынавы сок, здробненыя часнык і зеляніна, трохі перцу. Усе змяшайце і дайце 30 хвілін настаяцца. Гатовую смесьпосолите і дадайце крэветкі і парэзаны балгарскі перац. Дадайце ў массузаправку і ўсё змяшайце.

Ператрыце маргарын з цукровай пудрай і жаўткамі. Туды добавьтесоль і гашаную соду. Дадайце пакуту і замесіце цеста. Цеста раскладзеце поформочкам і запякайце да гатовасці пры 180 градусах.

У тарталетка выкладзеце гатовы салата і ўпрыгожце чырвонай ікрой зелянінай.

Вустрыцы з краснойикрой з падліўкай з шампанскага

Нам спатрэбяцца наступныя прадукты: сырыя вустрыцы ў ракавінах (12 шт.), Ікра (150 г), сметанковае масла (50 г.), вяршкі (2 ст. Лыжкі), соль иперец. Таксама рыбны булён (300 мл), шампанскае (300 мл).

Вустрыцы прамыйце і адкрыйце іх з дапамогай вострага нажа, держанад посудам, каб сабраць вадкасць (вустрычнага сок). Затым адрэжце цягліцу, якой вустрыца трымаецца за ракавіну, дастаньце вустрыц. Ракавіны хорошеньковымойте і адкладзеце.

Каб прыгатаваць соус выліце ў рондальчык, пропущеннуючерез сіта вадкасць з ракавін, таксама рыбны булён і шампанскае. Туды жедобавьте спецыі па гусце. Гэта ўсё пастаўце варыцца, пакуль аб'ём падліўкі неуменьшится да 300 мл. Затым дадайце сліўкі, давядзіце да кіпення. Вустрыц опуститев кіпячы соус на 1 хвіліну, дастаньце іх і змесціце ў цёплае месца, каб онимедленно астывалі.

Соус працадзіце і зліце назад у рондальчык, давядзіце ещераз да кіпення. У цёплы соус, зняты з агню, дадайце алей і узбівайце, покасоус не стане аднастайным. Дадайце ў гэтую масу яшчэ трохі шампанскага, чтобывоздушным стаў соус.

Выкладзеце на летняе страву пласт каменнай солі. На солі разложитераковины (палову з іх) і пакладзеце ў кожную па вустрыц. Вустрыцы полейтесоусом, а зверху па чайнай лыжцы ікры. Страва можна ўпрыгожыць зелянінай. Гэта блюдопрекрасно падыходзіць для святочнага стала.

Волованы з ікрой

Для падрыхтоўкі волованов трэба гатовае пластовае тесто.Раскатайте пласціну пластовага тэсту да пласта, таўшчынёй 0,5 см. Далей необходимовырезать з цеста гурткі. Палова гурткоў павінна застацца цэлай. Але устаўшы гуртках зрабіце ў сярэдзіне круглыя ​​адтуліны, напрыклад чаркай. Целыекружки вышмаруйце бялком, зверку змесціце гурткі з адтулінамі і запякайце втечение 15 хвілін у духоўцы. У гатовых выпечкі будуць адтуліны, куды положитекусочек сметанковага масла і цёрты сыр, зверху чырвоную ікру. Можна готовыеволованы зверху разляцяцца цытрынавым сокам.

Бульбай з чырвонай ікрой

Каб прыгатаваць гэтую страву, вазьміце адварной дробны бульбу (1 кг). Вазьміце смятану (250 г), 50 г чырвонай ікры, кроп і сок цытрыны (з 0,5 цытрыны). Усе змяшайце. Гэта страва падаецца гарачым. Бульба заліце ​​гатовай сумессю і зверху пасыпце зялёным лукам і ікрой (30 г), падавайце на святочны стол.

Гэта стравы досыць сытна і прыгожае.

Фаршаваныя яйкі "Святочныя»

Адварыце яйкі (4 шт.) І разрэжце іх напалову. Достаньтежелтки, а бялок нафаршируйте чырвонай ікрой. Расцярыце жаўток і змяшайце смайонезом. На яйкі змесціце гатовую сумесь і ўпрыгожце лісцікамі пятрушкі. Этоблюдо рыхтуецца вельмі хутка, і яно вельмі смачнае.