- Курынага філе або ножак - 6 Штук
- Кансерваваных памідораў - 225 Грам
- Мукі - 40 Грам
- Зялёнай фасолі - 250 Грам
- Кансерваванай фасолі - 225 Грам
- Рысу - 320 Грам
- Папрыка - 2 Ст. лыжкі
- Лука - 2 штука
- Часныку - 2 зубчыка
- Шафрана - 1 Чайная лыжка
- Размарына - 1 Чайная лыжка
- Аліўкавага алею - 5 Ст. лыжак
- Курынага булёна - 850 мілілітраў
- Солі і перцу - - Па гусце
1. Для гэтага рэцэпту вельмі важны мал. Лепш за ўсё выкарыстоўваць іспанскі рыс, але калі вы яго не знойдзеце, нашмат больш распаўсюджаным і прыдатным для гэтага рэцэпту будзе і італьянскі мал. Нарэзаць курыцу кубікамі. Дробна нарэзаць цыбулю. Дробна нарэзаць або раздушыць часнык. Буйна нарэзаць зялёную фасолю. Дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею ўліць у патэльню і разагрэць на слабым агні. Дадаць лук і часнык і смажыць 15 хвілін. Такое прыгатаванне зробіць лук мяккім, але не дасць яму падрумяніцца. Выняць лук з патэльні і адкласці. 2. Дадаць яшчэ дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў патэльню і нагрэць на сярэднім агні. Дадаць курыцу і рыхтаваць 15 хвілін, пакуль кавалачкі курыцы ня зарумянятся. Затым дадаць зялёную і кансерваваную фасолю і цыбулю ў патэльню і рыхтаваць яшчэ 4 хвіліны. 3. Адсунуць змесціва патэльні да бакоў, пакінуўшы пусты круг пасярэдзіне. Уліць памідоры ў сярэдзінку і пасыпаць папрыка. Рыхтаваць на сярэднім агні яшчэ 5 хвілін. Добра змяшаць і ўліць курыны булён. Заправіць соллю і перцам. Рыхтаваць на сярэднім агні 30 хвілін. 4. Трохі скруціць агонь. Дадаць рыс. Мал раўнамерна размеркаваць на патэльні. Пасыпаць шафранам і размарынам і добра змяшаць. Стала памешваючы, рыхтаваць яшчэ 15-20 хвілін, пакуль рыс не ўбярэ ўсю ваду. Падаць паэлью на стол. Час: 1 гадзіна 10 хвілін
Колькасць порцый: 4