- цыбуліна - 2 штука (невялікія)
- корань імбіра - 1 Штука (невялікі кавалачак)
- часнык - 2 зубчыка
- раслінны алей - 2 Ст. лыжкі
- сухое шеррі - 2 Ст. лыжкі
- соевы соус - 2 Ст. лыжкі
- воцат - 1 Ст. лыжка
- кетчуп - 3 Ст. лыжкі
- карычневы цукар - 2 Ст. лыжкі
- фруктовы сок - 125 мілілітраў (апельсінавы альбо ананасавы)
- крухмал - 1 Ст. лыжка
- вада - 2 Ст. лыжкі
Кісла-салодкі соус - гэта база ўсёй кітайскай, ды і не толькі кітайскай кухні. Велізарная колькасць кітайскіх страў неймаверна прыгатаваць без гэтага падліўкі. Вядома, яго можна купіць ужо гатовым, аднак пакупной кісла-салодкі соус не такі смачны, як свежэпрыготаўленный ў хатніх умовах. Ды і ці варта дарагавата. Зрэшты, падаваць гэты соус можна і трэба не толькі да кітайскіх страў. Напрыклад, асабіста мне падабаецца падаваць яго да адбіўныя з курыцы - атрымліваецца ачмуральна, хоць і нязвыкла. Ну, даволі лішніх слоў, распавядаю, як прыгатаваць кісла-салодкі соус: Дробна наразаем цыбулю, часнык, імбір і абсмажваем у раслінным алеі прыкладна 2 хвіліны перыядычна памешваючы. Змешваем соевы соус, воцат, шеррі, кетчуп, цукар, фруктовы сок (можна выкарыстоўваць як ананасавы, так і апельсінавы) у невялікай рондалі. Даводзім да кіпення. Змешваем крухмал з вадой і заліваем у рондаль. Памешваючы, рыхтуем да патрэбнай канцэнтрацыі падліўкі. Вось і ўсё. Ўдачы! ;)
Колькасць порцый: 3