- раслінны алей - 0,5 шклянкі
- памідоры - 1,2 Кілаграма
- яблыкі - 250 Грам
- моркву - 250 Грам
- салодкі чырвоны перац - 250 Грам
- часнык - 5 зубчыкаў
- востры перац - 2 штука
- соль - 0,25 шклянкі
1. Старанна прамыць памідоры. Зрабіць на таматавай лупіне надрэзы (крыжападобныя), абліць кіпенем, зняць лупіну і нарэзаць на палоўкі. Прамыць яблыкі, пачысціць ад лупіны, нарэзаць на 4 часткі, асяродак выдаліць за непатрэбнасцю. Пачысціць моркву і парэзаць сярэднімі кавалачкамі. Прамыць салодкі перац, нарэзаць на 4 часткі, выдаліць асяродак і семечкі. Прапусціць гародніна праз мясарубку або здрабніць блендеров (перац, яблыкі, моркву і памідоры). 2. Атрыманую пасту пераліць у сатэйнік і давесці да кіпення на сярэднім агні. Зменшыць тэмпературу і варыць, перыядычна памешваючы, прыкладна 1 гадзіну. Заліць алей, працягваць варыць яшчэ 1 гадзіна. Раздушыць загадзя вычышчаны часнык. Прамыць востры перчык і нарэзаць яго напалову, выдаліўшы плодоножку і насенне. Зараз можна нарэзаць востры перац вельмі дробна. Кінуць перчык у сатэйнік з аджыкай, пасаліць. Старанна змяшаць. Працягваць рыхтаваць яшчэ паўгадзіны. Прыбраць сатэйнік з агню. Разліць аджыка па стэрыльным банкам, шчыльна запячатаць вечкамі і даць астыць. Захоўваць у цёмным прахалодным месцы.
Колькасць порцый: 2