- курыных філе без скуры - 2 штука
- вяленых памідораў у алеі - 8 Штук
- падліўкі таўкачом з базіліка - 3 Ст. лыжкі
- аліўкавага алею - 1 Ст. лыжка
- цытрынавага соку - 1 Ст. лыжка
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- чорны перац - - Па гусце
- маянэзу - 1/2 шклянкі
- чырвоных балгарскіх перцу - 2 штука
- сыру проволоне або Моцарелла - 8 Штук (кавалачкаў)
- хлеба для бутэрбродаў - 8 лустачак
- сметанковага масла - 4 Ст. лыжкі
1. Злёгку адбіць курынае філе малатком для мяса да раўнамернай таўшчыні. У блендере або кухонным камбайне змяшаць вяленыя памідоры, соус Пестаў, аліўкавы алей, цытрынавы сок, соль і перац. Дадаць палову сумесі ў поліэтыленавы мяшок разам з курынымі грудкамі. Патрэсці, каб курыца раўнамерна пакрылася марынадам, затым паставіць у халадзільнік на некалькі гадзін або на ноч. 2. Пасля марынавання нагрэць вялікую патэльню або грыль да сярэдняй тэмпературы. Абсмажыць мяса да гатоўнасці. Нарэзаць курыцу на палоскі. У маленькай місцы змяшаць маянэз і 3 сталовыя лыжкі сумесі памідораў. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік да неабходнасці. 3. Падсмажыць балгарскі перац на газавай пліце непасрэдна над полымем да асмальванні. Адразу ж змясціць у поліэтыленавы пакет. Даць пастаяць 20 хвілін. Калі перац астыне, зняць абвугліў скурку. Разрэзаць перцы напалову, выняць насенне і нарэзаць на палоскі. Адкласці ў бок. 4. Раўнамерна размеркаваць пакінутую сумесь памідораў-над лустачак хлеба з аднаго боку. На чатыры лустачкі хлеба выкласці 1/4 кавалачкаў курынага філе, 1/4 лустачак балгарскага перцу і два кавалкі сыру. Накрыць зверху пакінутымі чатырма лустачкамі хлеба. 5. Вышмараваць абодва бакі бутэрброда сметанковым алеем і абсмажыць у патэльні або на грылі на сярэднім агні да залаціста-карычневага колеру. Разрэзаць кожную лустачку напалову і падаваць Панін з астуджаным вінаградам.
Колькасць порцый: 4