- курыныя грудкі без скуры - 4 штука
- мукі - 1/2 шклянкі
- сыру Пармезан - 1/2 Кубкі
- солі - 1 Ст. лыжка
- прыправы для стейка - 1 Ст. лыжка
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- макароны - 450 Грам
- сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі
- часныку - 3-4 зубчыкаў
- банка (900 г) здробненых памідораў - 1 Штука
- цукру - 1/4 чайнай лыжкі
- тоўстых слівак - 1/4 Кубкі
- лісця базіліка - 6-8 Штук
- пятрушкі - 3 Ст. лыжкі
- сыр Моцарелла і Пармезан - - Па гусце
1. Змясціць курыцу паміж пластамі ваксаванай паперы і адбіць малатком для мяса. Змяшаць разам муку, сыр Пармезан, соль, і заправу для стейка ў невялікай місцы. Абкачаць курыцу ў прыгатаванай сумесі. 2. Дадаць 1 сталовую лыжку солі і 1 сталовую лыжку аліўкавага алею ў вялікі рондаль з вадой і давесці да кіпення. Адварыць макароны ў адпаведнасці з інструкцыяй на пакаванні. 3. Падпаліць 2 сталовыя лыжкі сметанковага алею ў рондалі на сярэднім агні. Дадаць здробнены часнык і смажыць каля 2 хвілін. 4. Дадаць памідоры і цукар. Павялічыць агонь да высокага і давесці да кіпення, затым паменшыць агонь да сярэдняга ўзроўню, зачыніць вечкам і працягваць варыць 10 хвілін, перыядычна памешваючы. Як толькі соус закіпеў, дадаць сліўкі і заправіць па гусце соллю і перцам. Варыць на павольным агні яшчэ 3 хвіліны. Паменшыць агонь і трымаць у цяпле. 5. Дадаць нарэзаны базілік, 1 сталовую лыжку пятрушкі і добра змяшаць. Нагрэць сметанковае масла і аліўкавы алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце курыныя грудкі і смажыць 4-5 хвілін з кожнага боку да скарыначкі залацістага колеру. 6. Выкласці курыцу на талеркі, паліць прыгатаваным соусам і зверху пасыпаць цёртым сырам Моцарелла. Пасыпаць пакінутай пятрушкай. 7. Дадаць макароны на талерку і заліць соусам. Пасыпаць сырам Пармезан макароны і курыцу. Даць трохі пастаяць, пакуль сыр не расплавіцца, і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 4