- курыца - 1 Штука (нарэзаць)
- вада - 5670 мілілітраў (халодная)
- лук - 2 штука (нарэзаць)
- салера - 4 штука (нарэзаць)
- моркву - 4 штука (нарэзаць)
- часнык - 4 штука (зубчыкі нарэзаць напалову)
- спецыі да курыцы - 1 Штука
- соль - 1 Штука
- перац - 1 Штука
Наразаем курыцу. Выкладваем курыныя кавалачкі ў ваду, даводзім да кіпення і варым на працягу 4-й гадзіне на павольным агні. Заварочваем ў марлю сумесь траў: лаўровы ліст, перац гарошкам, чабор, размарын, кмен, зеляніна і кервель. Дадаем у кіпячы булён. Варым на працягу 1 гадзіны. Дадаем соль і перац. Працадзіце булён і дайце яму астыць. Адпраўляем у халадзільнік на ноч. Консоме: Інгрэдыенты: 1 лук-Брул, 1 галон курынага булёна, 1 лук (сечаны), 2 Лука-порей (сечаны), 4 сцябла салеры (сечаны), 4 морквы (сечаны), 4 грыбочках (сечаны), 4 італьянскіх памідораў конкассе, 2 1/2 кг курынага фаршу, 5 яечных вавёрка, спецыі Сашы, 1 лаўровы ліст, дробнены чорны перац, соль. Наразаем лук коламі і абсмажваем на патэльні. Адварваем таматы ў кіпячай вадзе на працягу 15 сек. Здымаем лупіну. Астуджаем пад праточнай вадой. Разразаем напалову памідоры і выдаляем насенне. Груба наразаем. Ўзбіваем яечныя вавёркі. Дадаем булён, змешваем з лукам, спецыямі, курыцу і памідорамі. Перастаўце рондаль на моцны агонь. Змешвайце. Дадаць Сашы. Кіпеціце на павольным агні. Кіпеціце ў плыні 1 гадзіны. Пакідаем вадкасць у рондалі, астатняе выкладваем на папяровае ручнік. Інгрэдыенты: лук-порей, 3 часткі цёртага какосавага арэха, Какосавае малако, 3 Грыба, сок цытрыны. Дробна нарэзаць і абсмажыць грыбы і лук у патэльні, 5 хвілін у невялікай колькасці аліўкавага алею. Дадаць какосавае малако і пячыце яшчэ некалькі хвілін. Дадаць курыны булён і варыць на працягу 10 хвілін. Сцісніце цытрынавы сок у міску. Змяшайце з какосавым малаком. Паступова злівайце ў порей і грыбны булён. Гарнір - кінза і какосавая стружкай.
Колькасць порцый: 5