- свежай пятрушкі - 13 Ст. лыжак
- сметанковага масла - 1 1/2 Ст. лыжкі
- мукі - 2 1/4 Ст. лыжкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- молатага чорнага перцу - 1/8 чайнай лыжкі
- цёртага мушкатовага арэха - 1/4 чайнай лыжкі
- малака - 300 мілілітраў
1. Пакласці алей у рондаль і нагрэць, пакуль алей не растане. 2. Паступова дадаць муку. Змяшаць відэльцам, каб змяшаць сметанковае масла і муку. Вы павінны дзейнічаць хутка, каб у сумесі не ўтварыліся камякі. Змешваць, пакуль уся пакута не ўбярэ алей. Працягваць памешваць, пакуль сумесь не стане аднастайнай, і не будзе ніякіх камякоў або белых кавалачкаў мукі. 3. Зараз, паступова дадаць малако, працягваючы памешваць. Кожны раз, калі вы дадасце трохі малака, пачакайце, пакуль соус дойдзе да кіпення. Соус з кожным даданнем малака павінен станавіцца густым і сметанковым. 4. Дадаць дробку солі, чорны молаты перац і цёрты мушкатовы арэх. 5. Дадаць дробна нарэзаную зеляніну пятрушкі ў соус і змяшаць. Вы можаце дадаць у соус дадатковыя прыправы па гусце. Астудзіць соус і падаваць. Захоўваць соус ў халадзільніку і разагрэць, памешваючы, перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 4