- жоўты лук - 1 Штука
- соль і перац - - Па гусце
- галінкі чабора - 2 штука
- пучок брокалі - 1 Штука
- часныку - 1 зубчык
- папрыка - 1 Дробка
- цеста для піцы - - Частак
- сыру Моцарелла - 1/2 шклянкі
- маслін - 16 Штук (без костачак)
- цытрына - 1 Штука
1. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Нарэзаць лук і выкласці ў невялікую патэльню разам з чаборам (калі ён выкарыстоўваецца) і дробкай солі. Дадаць дастатковую колькасць аліўкавага алею. Паставіць патэльню ў духоўку і выпякаць, перыядычна памешваючы, пакуль лук не стане залацістага колеру, каля 30 хвілін. 2. Пакуль лук рыхтуецца, вымыць і высушыць брокалі, абрэзаць буйныя галінкі нарэзаць лісце і ўцёкі. У вас павінна атрымацца каля 2 шклянак. Ачысціць і дробна нарэзаць часнык. Нагрэць вялікую патэльню з аліўкавым алеем. Дадаць брокалі, заправіць соллю, перцам і папрыка, смажыць на моцным агні да тых часоў, пакуль брокалі не будзе гатовая. Дадаць часнык, абсмажыць некалькі секунд. 3. Калі лук будзе гатовы, дастаць яго з духоўкі і павялічыць агонь да 230 градусаў. Раскачаць цеста для піцы ў круг дыяметрам 30-35 гл і выкласці на бляху. Злёгку вышмараваць цеста аліўкавым алеем, пакінуўшы мяжы на 1 см сухімі. Раўнамерна пасыпаць цёртым сырам Моцарелла, выкласці зверху лук, брокалі і масліны. Паліць прыкладна 1 сталовай лыжкай аліўкавага зверху. 4. Выпякаць піцу ў духоўцы ад 5 да 10 хвілін, да хрумсткай скарыначкі. Выняць піцу з духоўкі, паліць некалькімі кроплямі цытрынавага соку, нарэзаць і падаваць.
Колькасць порцый: 6