Але сёння мы нададзім увагу менавіта салатам, так як кальмары могуць стаць ідэальным упрыгожаннем для святочнага стала.
Як правільна рыхтаваць морапрадукты
Часта стравы з кальмара абыходзяць бокам, бо лічаць, што іх даволі складана. А тыя, хто ўсё ж рызыкнуў, сутыкнуліся з тым, што малюск атрымліваецца жорсткім, гумовым і зусім безгустоўным. Вось некалькі карысных саветаў.
- Скуру з малюска перад падрыхтоўкай трэба зняць. Для гэтага апусціце прадукт у кіпень літаральна на трыццаць секунд, а потым адразу змесціце пад струмень ледзяной вады. Скура лёгка здымецца рукамі ці нажом.
- На тушцы размешчана хітынавую пласціна, якую таксама трэба выдаліць.
- Кальмара лепш не варыць, каб пазбегнуць калянасці, а рыхтаваць на пару некалькі хвілін.
- Калі вы сабраліся смажыць гэты прадукт, выкарыстоўвайце толькі распаленую патэльню і рыхтуйце не даўжэй за пяці хвілін, папярэдне трохі адбіўшы мяса.
рэцэпты салатаў
З бульбай
Бярэм такія прадукты:
- тушка кальмара - 300 г
- бульба - 4 шт.
- салёныя агурочкі - 3 шт.
- пучок зеляніны
- Зялёная цыбуля
- смятана - 3 ст. л.
падрыхтоўка
- Кальмараў размарожваць на верхняй паліцы халадзільніка, прамываем ў халоднай вадзе і варым на працягу максімум трох хвілін. Чысцім і рэжам тонкай соломкой.
- Вараную бульбу і агуркі з банкі наразаем тонкімі лустачкамі.
- Зеляніна і лук дробна рэжам.
- Змешваем усе кампаненты, дадаем соль, перац і запраўляем смятанай.
З яблыкам і сырам
інгрэдыенты:
- кальмар - 400 г
- яблыкі - 3 шт.
- дзве салодкія цыбуліны
- сыр
- маянэз
Страва добра рыхтаваць, калі да вас нечакана прыйшлі госці, бо для яго падрыхтоўкі спатрэбіцца літаральна некалькі хвілін. Адзінае, з чым прыйдзецца павазіцца, гэта кальмар. Мяса, вычышчаныя ад скуры і насення яблыкі і сыр рэжам тонкімі кавалачкамі, а лук - паўколамі.
Усё гэта змешваецца, дадаецца соль, перац і маянэз.
Бярэм глыбокую талерку, выкладваем на яе дно лісце салаты, на іх сумесь і падаем да стала.
Марскі салата з крэветкамі
Калі вы любіце морапрадукты, то гэта страва стане вашым любімым. Для яго трэба ўзяць:
- кальмары - 700 г
- вычышчаныя крэветкі - 500 г
- яйка - 5 шт.
- маянэз
- кансерваваная кукуруза - 0,5 банкі
- свежы агурок - 1 шт.
Пачынаем рыхтаваць:
- Кальмары і крэветкі апускаем на некалькі хвілін у кіпячую ваду. Тушкі малюска чысцім па тэхналогіі, апісанай вышэй.
- Усе кампаненты здрабняюцца кубікамі або тоўстымі лустачкамі. Лепш падладжвацца да памеру крэветак. Калі яны дробныя, можаце іх наогул не рэзаць, а астатнія прадукты зрабіць прыкладна такога ж памеру.
- Усе кампаненты змешваем і запраўляем маянэзам.
З шампіньёнамі
- вычышчаны кальмар - 300 г
- грыбы (шампіньёны) - 250 г
- яйкі - 3-4 шт.
- два перышка зялёнага лука і ліст салаты
- любы раслінны алей
- соль і перац
Кальмары адварваем, чысцім ад скуры і костачак і рэжам тонкімі полосочками.Грибы таксама трэба парэзаць і абсмажыць на раслінным алеі да гатоўнасці. У канцы дадаць трохі солі.
Сячэм лук і здрабняе на тарцы яйкі.
Гэты салата цікавы сваёй падачай і практычна поўнай адсутнасцю запраўкі. У міску выкладваем лісце, на іх - кальмары. Потым смажаныя грыбы, яйкі і упрыгожваем зялёным лукам. Пры жаданні вы можаце злёгку прысаліўшы страву і паліць яго лыжкай расліннага алею.