Лепшыя рэцэпты з фота хатняга квасу без дрожджаў, аўсянага, з хрэнам і мёдам, бурачнага

У Старажытнай Русі квас лічыўся адным з самых карысных напояў, выдатна здавальняе смагу і павышаючым апетыт. Так, ужыванне хатняга квасу дабратворна ўплывае на страваванне - мясныя і тоўстыя стравы лепш пераварваюцца, арганізм насычаецца мінераламі і ферментамі, выводзяцца таксіны і дзындры. Да таго ж, квас з'яўляецца выдатным «антыалкагольнай» сродкам - аматараў гэтага напою не цягне на спіртное. Як правільна прыгатаваць хатні квас? Рэцэпты гэтага пітва з асвяжальным густам раней перадаваліся з пакалення ў пакаленне. У нашай артыкуле вы знойдзеце старадаўнія рэцэпты хатняга квасу, даведаецеся як гэты рускі народны напой рыхтуецца аўсяны, з хрэнам і мёдам, даведаецеся рэцэпт бярозавага і бурачнага квасу.

Акрамя асноўных інгрэдыентаў, у квас дадаюць прыправы і спецыі - гэта надае напою лёгкае прыемнае послевкусіе. Такім чынам, давайце адкрыем для сябе рэцэпты прыгатавання квасу ў хатніх умовах.

змест

Старадаўні рэцэпт хатняга квасу на 3 літра з хлеба - пакрокавае апісанне з фота Смачны аўсяны квас без дрожджаў - просты рэцэпт (з фота) Квас з хрэнам і мёдам у хатніх умовах - арыгінальны рэцэпт (з фота) Як прыгатаваць бярозавы квас у хатніх умовах - пакрокавы рэцэпт з фота Бурачны квас у хатніх умовах: цікавы відэа-рэцэпт

Старадаўні рэцэпт хатняга квасу на 3 літра з хлеба - пакрокавае апісанне з фота

Адзін з самых простых напояў, для якога спатрэбіцца кавалачак чорнага хлеба. Хлебны квас выдатна здавальняе смагу, а таксама з'яўляецца інгрэдыентам для розных смачных страў. Праўда, падрыхтоўка зойме некалькі дзён, аднак вынік таго варта. А ягадныя ці фруктовыя дадаткі нададуць квасу пікантную нотку.

Спіс інгрэдыентаў:

• хлеб чорны - 4 кавалка
• дрожджы сухія - 0,5 ч.л.
• цукар - па гусце
• вада
• клубніцы - 100 гр.

Парадак гатавання:

1. Робім сухары з чорнага хлеба - можна ў духоўцы. Хлеб становіцца падрумяненай і румяным. Тут галоўнае - не пережарить, у адваротным выпадку ў гатовым напоі з'явіцца «гарчынкай».

2. Падсмажаны хлеб змяшчаем у шкляны слоік (лепш трохлітровы) і заліваем цёплай вадой. Гэта аснова для будучага квасу з хлеба.

3. Прыступаем да падрыхтоўкі закваскі. Свежую або замарожаную трускаўку засынаем цукрам і пакідаем да вылучэння соку.

4. Зліваем клубнічны сіроп і ставім у халадзільнік. У ёмістасць з трускаўкай дадаем дрожджы і даліваюць цёплай вады. Дрожджы лепш выбіраць спецыяльныя - для напояў. Аднак падыдуць і жывыя.

5. У банку з хлебам дадаем закваску і на 10 гадзінаў змяшчаем у цёплае сухое месца. Пасля гэтага напой працаджваем і ставім яшчэ на два дні ў памяшканне з пакаёвай тэмпературай.

6. Пры жаданні можна дадаць клубнічны сіроп, які надасць напою прыгожы адценне. Засталося пераліць гаючую вадкасць у невялікія зручныя бутэлькі і паставіць на пару дзён у халадзільнік. Усе, смачны хатні квас з хлеба гатовы - прыступаем да дэгустацыі!

Смачны аўсяны квас без дрожджаў - просты рэцэпт (з фота)

Авёс ўтрымлівае цэлы шэраг карысных рэчываў, якія аказваюць дабратворны ўплыў на арганізм чалавека. Асаблівую каштоўнасць уяўляюць сабой біялагічна актыўныя кампаненты, якія ўтрымліваюцца ў зернях аўса. Напой з аўса цалкам захоўвае ўласцівасці травы, а таксама выдатна здавальняе смагу і асвяжае. Да таго ж, гэты старадаўні рэцэпт квасу без дрожджаў - паспрабуйце і ацэніце!

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• авёс неабчышчаны - 250 гр.
• цукар - 150 гр.
• разынкі - 10 гр.
• вада - 1,5 л
  

Пакрокавае апісанне:

1. Спачатку трэба адмераць шклянку аўса і старанна прамыць у халоднай вадзе.
2. Бярэм чысты слоік ёмістасцю 2 літры і высыпаем авёс.
3. Дадаем у банку адмераныя па рэцэпце цукар.
4. Для падрыхтоўкі напою лепш за ўсё падыдзе вада са студні або свідравіны. Аднак можна і звычайную з-пад крана, якой заліваем змесціва банкі.
5. Затым дадаваны ягады разынак, закрываем кавалкам марлі і пакідаем у цёплым месцы на пару сутак - для закісання.
6. Працаджваем ваду, разліваюць у пластыкавыя бутэлькі і, дадаўшы разынкі, ставім у халадзільнік або склеп. Праз 1 - 2 сутак квас набудзе злёгку резковатый і салодкі густ. Гэтая закваска можа быць выкарыстана яшчэ некалькі разоў - у яе трэба дадаць кіпячоную ваду, цукар і зноў пакінуць настойвацца.

Цяпер можна атрымаць асалоду ад арыгінальным густам аўсянага квасу без дрожджаў, прыгатаванага па старадаўнім рэцэпце. На здароўе!

Квас з хрэнам і мёдам у хатніх умовах - арыгінальны рэцэпт (з фота)

Асвяжальныя ўласцівасці напою па вартасці можна ацаніць у летні спякотны дзень. Аднак і ў любую іншую надвор'е квас з хрэнам і мёдам парадуе незвычайным спалучэннем густаў. На стале збан з такім прахалодным "цуд" -напитком дакладна не застою!

Прадукты па рэцэпце:

• сухары жытнія - 800 гр.
• вада - 4 л
• дрожджы свежыя - 20 гр.
• мёд - 100 гр.
• хрэн цёрты - 100 гр.
• разынкі - 50 гр.
• проса - 50 гр.
• цукар - 2 ст.л.

Рыхтуем так:

1. Рэжам хлеб на кавалачкі і абсмажваем ў духоўцы да сухароў. Праз 20 - 30 хвілін вымаем сухары і заліваем іх у рондалі кіпенем. Пакідаем на тры гадзіны.
2. Настой працаджваем праз марлю і дадаем дрожджы, пасля чаго вадкасць павінна Заброддзе на працягу 5 - 6 гадзін. Затым трэба трохі падцяпліць і дадаць мёд і хрэн.
3. Разліваем квас у бутэлькі, дадаючы ў кожную па 3 - 4 разыначкі і дробцы проса. Закрываем і ставім у халадзільнік - у гарызантальнае становішча. Праз пару дзён цудоўны напой можна спрабаваць!

Як прыгатаваць бярозавы квас у хатніх умовах - пакрокавы рэцэпт з фота

Густ і водар напою па-вясноваму непаўторны і свежы. Для падрыхтоўкі квасу вам спатрэбіцца мінімум інгрэдыентаў, асноўным з якіх з'яўляецца бярозавы сок. Такі квас выдатна здавальняе смагу, а таксама выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі халаднікі.

інгрэдыенты:

• бярозавы сок - 10 л
• цукар - 500 гр.
• разынкі - 100 гр.

Рэцэпт бярозавага квасу:

1. Працаджваем бярозавы сок праз марлю (у 3 пласта) у вялікую міску. Дадаем цукар, разынкі і размешваць. Ставім напой у цёплае месца для закісання - на трое сутак.
2. Вадкасць зноў працаджваем праз марлю, пералівалі ў ёмістасць і шчыльна закрываем. Ставім у халадзільнік прыкладна на гадзіну.
3. Смачны і карысны квас гатовы! Захоўваць напой можна ў халадзільніку да 4 месяцаў.
   

Самыя смачныя і карысныя рэцэпты клубнічнага варэння тут

Бурачны квас у хатніх умовах: цікавы відэа-рэцэпт

Квас з буракоў дабратворна ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму, папаўняе дэфіцыт жалеза, ачышчае стрававальны тракт, паляпшае абмен рэчываў. А аматарам дыет гэты напой дапаможа дамагчыся значных вынікаў у пахуданні.

Як смачна прыгатаваць стрэлкі часныку? Лепшыя рэцэпты глядзіце тут

Цяпер мы ведаем, як зрабіць хатні квас - рэцэпт можна выбраць на любы густ: аўсяны, з хрэнам і мёдам, бярозавы або бурачны квас. Прыгатуйце і атрымлівайце асалоду ад!