- Вада - 11 Літр
- Аржаны хлеб - 500 Грам
- Разынкі - 0,5 шклянкі
- Цукар - 4 шклянкі
- Сухія дрожджы - 1,5 Ст. лыжкі
Возьмем ўсе неабходныя нам інгрэдыенты. На пліту паставім чан з вадой, калі ў вас няма такой вялікай каструлі, то можаце ўсё падзяліць на дзве порцыі. Ваду трэба давесці да кіпення. Тым часам варта абсмажыць хлеб. Хлеб пячы на патэльні без алею да почернения. Самае галоўнае, ўсачыць, каб хлеб не згарэў. Аднак для хлебнага квасу патрэбныя кавалкі жытняга хлеба, даведзеных менавіта да чорных вугольчыкаў. Калі вада закіпела, чан варта зняць з агню, дадаць жменю разынак і ўвесь хлеб. Накрыць рондаль вечкам і пакінуць настойвацца на ўсю ноч. На наступную раніцу, зніміце вечка, дастаньце хлеб з чана (хлеб выкінуць) і дадайце сумесь, нарыхтаваную ў асобнай місцы з цукру і дрожджаў. Добра ўсё змяшайце. Накрыйце чан поліэтыленавай плёнкай і пакіньце настойвацца яшчэ 6 гадзін. Змешваючы вадкасць кожныя дзве гадзіны. Пасля гэтага трэба будзе дастаць з чана разынкі. Ўзяць іншую рондаль, марлю і працадзіць хлебны квас. Атрымаецца вось такі квас. Разліце яго па пластыкавых бутэльках, зачыніце і пакладзеце ў халадзільнік. Даем квасу пастаяць у халадзільніку 2-3 дня, па заканчэнні якіх квас можна піць :) Поспехаў!
Колькасць порцый: 7-9