Рэцэпты смачных посных супаў

У штодзённым рацыёне чалавека абавязкова павінны быць першыя стравы. Смачныя супчык, боршч могуць варыцца на мясным або агароднінным булёне. Але так як зусім хутка нас чакае вялікі пост мы прапануем некалькі посных рэцэптаў, якія спадабаюцца ўсім членам вашай сям'і.

Мы гатовыя прапанаваць вам тры рэцэпту. Узброіцеся невялікай колькасцю вольнага часу і прыступайце да падрыхтоўкі.

Рыхтуем посны гарохавы суп

На жаль, далёка не ўсе любяць гарохавы суп. Але без сумненняў гэта вельмі карыснае і смачнае страва. Асабліва ён становіцца актуальным у перыяд посту, бо ў гэты час вельмі важна ўключаць у свой рацыён прадукты сямейства бабовых.

інгрэдыенты:

• гарох
• бульбачка
• морква
• лук
• Спецыі: лаўровы ліст, перац гарошкам, кроп, соль
• Раслінны алей

Рыхтаваць гэты супчык вы будзеце двух гадзін, так што назапасьцеся часам і натхненнем.

Прыступаем да падрыхтоўкі:

Папярэдне вам трэба замачыць гарох. Рабіць гэта лепш на ноч. Для гэтага вазьміце адну шклянку гароху, заліце ​​яго вадой накрыйце вечкам і пакіньце настойвацца. Раніцай можна прыступаць да падрыхтоўкі.

1. Нарэжце дробна дзве сярэдніх цыбуліны.
2. Натрыце на тарцы адну буйную моркву.
3. Нагрэйце патэльню, наліце ​​ў яе алей і абсмажце лук да празрыстасці. Абавязкова памешвайце, інакш ён можа пригореть. Дадайце моркву і пячыце яшчэ 10 хвілін.

4. Гарох прамыйце, складзеце ў рондаль, заліце ​​вадой і пастаўце на агонь. Ён будзе варыцца не менш за паўтары гадзіны.
5. Як толькі гарох зварыцца, дадайце ў яго зажарку з морквы і цыбулі.
6. Дадайце спецыі і давядзіце зноў да кіпення.

Калі вы жадаеце дамагчыся больш пяшчотнай, аднастайнай кансістэнцыі, здрабніце гатовы суп блендеров. Падаваць яго можна разам з грэнкамі з белага хлеба, якія вы таксама можаце зрабіць самастойна.

Рыхтуем посныя Капуста

Гэта даволі стары рэцэпт, які патрабуе асоба стараннага падыходу і шмат часу. Гатаванне займае каля 4 гадзін, але вынік таго варта.

інгрэдыенты:

• квашаная капуста
• Сушеные баравікі
• лук
• морква
• Раслінны алей
• Спецыі: соль, перац

Падрыхтоўка зусім нескладанае, асабліва калі прытрымлівацца нашай інструкцыі.

1. Спачатку разбярыцеся з капустай, вам будзе дастаткова 700 г. Яна бывае занадта буйна нарэзаная, так што зрабіце яе драбней, пакладзеце ў гусятніцу, заліце ​​раслінным алеем. Дадайце падлогу шклянкі вады, зачыніце вечкам і пастаўце ў духоўку на два з паловай гадзіны. Тэмпература ў духоўцы не павiнна быць вышэй 130 градусаў.

2. Цяпер прыступіце да сушеным белым грыбоў, іх вам спатрэбіцца не менш за 50 г. Заліце ​​іх кіпенем на 30 хвілін. Пасля гэтага праварыце на маленькім агні каля гадзіны. Вараныя грыбы астудзіце і парэжце на кавалачкі. Булён ні ў якім разе не вылівайце, а працадзіце.
3. Нарэжце дробна лук і моркву. Разагрэйце патэльню, дадайце расліннага алею і абсмажце.

4. Туды ж дадайце грыбы і зноў абсмажвайце каля 15 хвілін.
5. Грыбы, моркву і цыбулю змяшайце з капустай і заліце ​​ўсё гэта грыбным булёнам. Давядзіце да гатоўнасці на пліце, для гэтага кухары капуста яшчэ паўгадзіны на маленькім агні.

Вось і ўсё, капуста гатовыя, і вы можаце падаваць іх сваім блізкім. Лепш за ўсё перад падачай дадаць ў іх трохі часныку і пасыпаць дробна нарэзаным кропам. Калі хочаце зрабіць іх больш сытная, можаце дадаць пярловую кашу або бульбу.

Посны боршч з фасоллю

Нягледзячы на ​​тое, што гэты боршч варыцца на агароднінным булёне, ён вельмі сытны і смачны. Для яго падрыхтоўкі вазьміце:

• свежыя шампіньёны
• капусту
• чарнасліў
• бульба
• буракі
• лук
• моркву
• фасолю
• таматавую пасту
• Цукар, перац, зеляніна, соль
• Раслінны алей

Перад тым як пачаць рыхтаваць улічыце, што фасолю неабходна заліць вадой і пакінуць на ноч.

1. На раніцу пастаўце фасолю варыцца у той жа вадзе, у якой яна настойвае ўсю ноч. Варыце яе не менш гадзіны, пакуль яна не стане ўнутры мяккай.

2. Дастаньце фасолю і зварыце ў тым жа самым булёне дзве бульбіны, нарэзаныя брускамі
3. Нарэжце дробна лук і моркву і абсмажце ў раслінным алеі на патэльні. Туды ж дадайце таматавую пасту і трохі протушите.

4. На другі патэльні протушите яшчэ трохі морквы разам са бураком, папярэдне нарэзанай тонкай соломкой. Таксама нарэжце чарнасліў і дадайце ў патэльню. Трохі патушыце.

5. Дадайце абедзве зажарку ў булён, у якім варыцца бульбу.
6. Нарэжце 200 г свежых шампіньёнаў і абсмажце іх з лукам. Дадайце ў суп.
7. Таксама пакладзеце ў рондаль гатовую фасолю, запраўце спецыямі і трохі кухары на павольным агні, не менш за 10 хвілін.
8. Перад падачай ўпрыгожце дробна нарэзанай зелянінай.

Гэта не проста смачны, але і вельмі арыгінальны рэцэпт, так як вы напэўна даволі рэдка карыстаецеся чарнасліў ў працэсе падрыхтоўкі баршчу. Ён дадае стравы асаблівага густу, які абавязкова вам спадабаецца.

Эксперыментуйце і прыемнага вам апетыту!