- Рыс (круглы) - 120 Грам
- Алей сметанковае - 15 Грам
- Карыца, см - 5 Штук
- Цукар карычневы - 175 Грам
- Малако - 1,2 літраў
- Кардамон зялёны - 1 Чайная лыжка
- Арэх мушкатовы - 0,5 чайнай лыжкі
- Міндаль - 25 Грам
- Разынкі - 50 Грам
1. Нам спатрэбіцца каструля з тоўстым дном і тоўстымі сценамі. Падпаліце ў ёй сметанковы алей, дадаем сюды палачку карыцы і ўсё пасыпаем цукрам. Цукар Памешваем да таго часу, пакуль ён цалкам не расплавіцца (вагонь ня памяншаем). 2. прамывалі рыс і дадаем яго ў рондаль, як толькі расплавіцца ўвесь цукар. Агонь паменшым. 3. Затым адразу ж ўліваем палову малака. Каб цукар растварыўся, памешваць. Малако даводзім да кіпення, агонь памяншаем і варым пад вечкам, час ад часу не забываем памешваць. Варым прыкладна хвілін дваццаць. 4. Паспрабуем мал. Калі мал ўжо мяккі, то ўліваем астатнюю палову малака і Прыпраўляецца ўсё кардамоном. Усё добра размешваць і дадаем міндаль і разынкі. 5. Агонь памяншаем і варым, увесь час памешваючы, пакуль не разварыцца мал. 6. Па талерках раскладваем гатовы кхир, і пасыпаем мушкатовым арэхам. Такі дэсерт можна падаваць гарачым або халодным.
Колькасць порцый: 2