Карысць малака, дзякуючы багатаму зместу карысных рэчываў.
Шмат хто ведае, што ў склад малака ўваходзяць такія рэчывы, як кальцый, фосфар і іншыя рэчывы, якія прымаюць непасрэдны ўдзел пры пабудове клетак у галаўным мозгу, дазваляюць нервовай сістэме паўнавартасна функцыянаваць.
У склад малака ўваходзяць вітаміны груп B, A, D. Дзякуючы вітамінам групы B, здымаецца стомленасць, дэпрэсіўны стан, абнаўляецца скура, паляпшаецца структура валасоў, знікае перхаць. Вітамін А спрыяе захаванню гледжання, а вось вітамін D дазваляе засвойвацца кальцыю і фосфару.
Карысныя ўласцівасці і шкоду малака стэрылізаванага, пастэрызаванага, гомагенізаваных.
На сённяшні дзень існуе вялікая колькасць разнастайнай малочнай прадукцыі. У крамах можна знайсці як стэрылізаванае, так і пастэрызаванае малако. Калі задацца пытаннем «шкоднасці» і «карысці» малака, то варта звярнуць сваю ўвагу на тое малако, якое падвяргаецца сур'ёзнай цеплавой апрацоўцы, каб павялічыць тэрмін прыдатнасці дадзенага прадукту.
Працэс стэрылізацыі заключаецца ў наступным: малако награваюць да 135 градусаў па Цэльсіі, пасля чаго рэзка астуджаюць. У выніку гэтага гіне мноства бактэрый, у тым ліку і карысных для арганізма, не захоўваюцца шматлікія вітаміны. Малако, якое знаходзіцца ў герметычнай тары захоўваецца паўгода.
Найбольшую карысць можа прынесці пастэрызаванае малако. Тут малочны прадукт награваецца да 70 градусаў, што дазваляе захавацца бактэрыям і вітамінам. Адзіны недахоп у тым, што захоўваецца такое малако значна меншы час - каля 1,5 дзён.
Можна таксама сустрэцца з гомагенізаваных малаком, то ёсць аднастайным. У такога малака тлушч пабіты на мноства дробных часцінак, якія раўнамерна размеркаваны ва ўсім аб'ёме. Калісьці мелася некаторы здагадка, што пры гамагенізацыі малако, трапляючы ў кішачнік, прыводзіць да пашкоджання крывяносных сасудаў, што прыводзіць да атэрасклерозу, а таксама да захворванняў, звязаных з сардэчна-сасудзістай сістэмай. Дзякуючы сучасным навукоўцам, было даказана, што гомагенізаваных малако мае дастаткова высокія паказчыкі.
Карысць і шкоду прадукту: што ж «перавешвае»?
Калі вы купляеце малако, звяртайце сваю ўвагу на такі паказчык, як працэнт тлустасці. Малако, якое мае вельмі высокую тлустасць, лепш не піць з-за наяўнасці вялікай колькасці калорый і магчымасці павелічэння ўзроўню ўтрымання халестэрыну. А вось калі ўзяць сухое малако, то ў ім наогул не ўтрымліваюцца карысныя рэчывы.
Кожны чалавечы арганізм па-свойму пераносіць малако. Людзям, у якіх арганізм "не прымае» малако ў чыстым выглядзе, варта памяняць гэты прадукт на кісламалочную прадукцыю. Знаходзяцца людзі, якія ўжываюць малако замест прыёму лекаў, і гэта ім дапамагае.
У цэлым, малако прыносіць сваю карысць кожнаму, незалежна ад узросту. Калі чалавек пакутуе атлусценнем, яму трэба піць малако, у якім утрымліваецца невялікая колькасць тлушчу. Для гэтага добра падыдзе сыроватка. Малако можна выкарыстоўваць і ў якасці мочегонного сродкі, ніякім чынам негатыўна не ўздзейнічаючы на ныркі.
Калі ўзяць арганізм маленькага дзіцяці, то ў ім маюцца ферменты, якія дазваляюць добра малаку засвойвацца. У дарослых людзей выпрацоўка такіх ферментаў адбываецца ў невялікай колькасці, таму малако засвойваецца горш.
Такім чынам, пытанні, звязаныя з шкодай і карысцю малака, павінны вырашацца самім чалавекам. Таму, у тым выпадку, калі арганізм не прымае малочны прадукт, ад яго трэба адмовіцца, а калі прымае, то, наадварот, ўжываць з задавальненнем.