Торт з яблычным крэмам Гэты торт можна рыхтаваць у любы час года, так як усе інгрэдыенты заўсёды ёсць у наяўнасці. Тэхналогія яго прыгатавання простая і не патрабуе якіх-небудзь кулінарных навыкаў. Цеста практычна можна прыгатаваць у адзін прыём. Яно добра падымаецца і прапякае, утвараючы наздраваты мякіш. Дзякуючы гэтаму корж добра насычаюцца крэмам. Яблычны крэм ідэальна падыходзіць для насычэння коржей, а таксама можа быць выкарыстаны для падрыхтоўкі іншых кандытарскіх вырабаў.
інгрыдыенты:- Алей сметанковае 150 г
- Цукар 2 арт.
- Крупы манная 1 арт.
- Мука пшанічная 1 арт.
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Яблык 5 шт.
- Соль 1 дробка
- Сода 4 г
- Смятана 250 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі цеста трэба ўзяць манныя крупы, муку вышэйшага гатунку, смятану, цукар, яйкі, соль і соду. Для падрыхтоўкі крэму трэба ўзяць кіслыя яблыкі (лепш гатунку «Антонаўка»), цукар і размягчённое сметанковае масла.
- Крок 2 Падрыхтоўка крэму. Яблыкі ачысціць ад скуркі і насення і нарэзаць невялікімі дзелькамі.
- Крок 3 Яблыкі выкласці ў рондаль, уліць 2 ст. л. вады і праварыць іх пад вечкам да пюреобразные стану.
- Крок 4 Кашыцу выкласці на сіта і працерці.
- Крок 5 У гарачае пюрэ ўсыпаць цукар (1 шклянка).
- Крок 6 Масу дбайна размяшаць да поўнага растварэння цукру, а затым астудзіць.
- Крок 7 У пюрэ пакласці размякчанае масла.
- Крок 8 Крэм расцерці да аднастайнасці і паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны.
- Крок 9 Падрыхтоўка тэсту. Злучыць манныя крупы, цукар (1 шклянка) і муку - змяшаць.
- Крок 10 У сухую масу ўбіць яйкі, уліць смятану і дадаць соль.
- Крок 11 Цеста старанна вымешаць. У канцы вымешивания дадаць соду.
- Крок 12 Форму для выпечкі (можна сіліконавую) вышмараваць алеем і выліць у яе цеста да паловы вышыні.
- Крок 13 Форму паставіць у разагрэтую духоўку і выпякаць пры тэмпературы 200 ° С на працягу 40 хвілін. Гатоўнасць коржа праверыць драўлянай калыпком. Калі яна пасля праколвання коржа застанецца сухі - корж гатовы.
- Крок 14 Корж злёгку астудзіць у форме, а затым перакласці на ручнік і астудзіць канчаткова.
- Крок 15 Халодны корж разрэзаць па гарызанталі на 3-4 пласта.
- Крок 16 На ніжні пласт коржа вырабіць пласт крэму.
- Крок 17 Крэм накрыць другім пластом коржа.
- Крок 18 Гэты пласт зноў пакрыць пластом крэму.
- Крок 19 Крэм зачыніць верхнім пластом коржа.
- Крок 20 Торт трэба ўпрыгожыць па гусце. Можна вышмараваць яго крэмам і пасыпаць сечанымі абсмаленымі ядрамі грэцкага арэха. Па-над арэхаў праз сіта злёгку абсыпаць цукровай пудрай.