Карысны Ці свежевыжатый сок?

Даволі часта ў грамадстве ўзнікае мода на той ці іншы прадукт харчавання. Гэты працэс мае сваю дынаміку развіцця, якая, дасягаючы свайго піку, паволі зніжаецца і пачынае схадзіць на нішто.

Гэты працэс часта можа паскарацца з-за «развянчання» і негатыўнай ацэнкі тых ці іншых прадуктаў і выяўлення ў іх шкоднасных уласцівасцяў і якасцяў. Вельмі яркім прыкладам таму можа служыць «культ» свежевыжатых фруктовых і агароднінных сокаў.

Вядома, мноства людзей заўсёды ўжывалі фруктовыя і агароднінныя сокі, аднак павальнае распаўсюджванне і мода на дадзены прадукт менавіта ў нашай краіне пачалася з першых кніг прапагандыста і актывіста за здаровы лад жыцця Поля Брэгга. Змагар за здароўе, Поль Брэгг ў сваіх творах раіў ужываць больш ежы расліннага паходжання, піць свежевыжатый сок, актыўна рухацца і перыядычна галадаць. Здавалася б, гэтыя парады вельмі добрыя, і некаторыя асабліва фанатычныя паслядоўнікі ідэй Брэгга даходзілі да крайнасьцяў, бо празмернасць ва ўжыванні свежевыжатых сокаў можа быць вельмі згубная. З тых самых часоў прыхільнікі здаровага ладу жыцця сталі задавацца пытаннем, - «Свежевыжатый сок - карысны ці што? ».

Для таго, каб гэта высветліць, патрабуецца даведацца тое, як дзейнічае ён на арганізм чалавека. Практычна ўсе свежевыжатые сокі ў сваім складзе ўтрымліваюць біялагічна актыўныя рэчывы (Бады), якія імгненна ўсмоктваюцца ў страўнікава-кішачнай сістэме і ўдзельнічаюць у біялагічных і біяхімічных працэсах, а дакладней у працэсе абмену рэчываў. Як мы ведаем, абмен рэчываў - гэта працэс ператварэння паступаюць у наш арганізм прадуктаў у элементы, з якіх і будуюцца клеткі чалавечага цела. Пры гэтым варта адзначыць, што свежевыжатые сокі вельмі актыўна ўплываюць на гэтыя працэсы. У пераважнай большасці гэта аказвае вельмі карысны эфект для арганізма, але як вядома, ва ўсім важная залатая сярэдзіна, а ўжыванне сокаў галон і літрамі не так ужо карысна, калі нават не шкодна.

У залежнасці ад разнавіднасці соку, у ім могуць утрымлівацца тыя ці іншыя мінеральныя рэчывы (больш за ўсё ў агароднінных) і вітаміны (больш у фруктовых соках). І мінеральныя рэчывы, і вітаміны вельмі карысныя, але як высветлілася, у свежевыжатых соках ўтрымліваюцца акрамя гэтага і меней карысныя рэчывы, якія аказваюць на арганізм часам непрадказальныя ўздзеянне. Менавіта з-за іх карысць свежевыжатого соку стаіць пад пытаннем. Таму як, варта памятаць пра тое, што чалавеку ў наш час даводзіцца прымаць разнастайныя лекі і эфект ўзаемадзеяння медыкаментаў з гэтымі самымі непрадказальнымі рэчывамі яшчэ высвятляецца. І ўсё ж такі, як жа адбываецца ўзаемадзеянне ў нашым арганізме гэтых рэчываў?

На сённяшні дзень вучаныя цалкам сапраўды даказалі той факт, што грэйпфрутавы сок у сваім складзе змяшчае рэчыва пад назвай «нарингин», якое здольна зніжаць ці ж наадварот, павышаць актыўнасць некаторых лячэбных прэпаратаў. Гэты эфект адбываецца з-за таго, што нарингин на пэўны час спыняе дзеянне некаторых ферментаў раскладаюць лекі ў печані, пасля чаго іх колькасць у арганізме прыкметна вырастае, што можа прывесці да атручвання. Пры гэтым, руйнуючы гэтыя ферменты, нарингин паніжае эфект дзеянні пэўных лекаў. Аднак парадокс заключаецца ў тое, што сам па сабе «нарингин» вельмі карысны для арганізма. Гэтак жа на сённяшні дзень, аналагічны эфект назіраецца яшчэ ў шэрагу іншых сокаў і на гэтым даследаванні не спыняюцца.

Яшчэ адзін недахоп для аматараў свежевыжатого соку: не факт, што садавіна і гародніна, з якіх вы вырабляеце сокі, з'яўляюцца экалагічна чыстымі, без дадання старонніх хімікатаў. Але ў наш час складана ведаць напэўна, хоць і можна сябе суцяшаць тым, што большая частка хіміі застаецца ў абалоніне. Аднак і ў сок абалоніны падпадае не мала, таму не варта злоўжываць імі.

Карысны Ці свежевыжатый сок і ці можна яго ўжываць? Вядома ж, можна. Падышоўшы з розумам да гэтага працэсу і ўзважыўшы канкрэтныя плюсы і мінусы. Таксама рэкамендуецца прайсці кансультацыю ўрача, асабліва ў перыяд прыёму тых ці іншых лекаў.

І для таго, што б свежевыжатые сокі пакідалі ў сабе карысныя ўласцівасці і якасці, існуе шэраг саветаў і рэкамендацый да іх падрыхтоўцы.

Рыхтаваць сок неабходна непасрэдна перад ім ужываннем, паколькі ўжо праз некалькі хвілін прастою біялагічна актыўныя рэчывы пачынаюць разбурацца. Выключэннем можа выступіць, хіба што, бурачны сок, таму як менавіта яго трэба папярэдне пратрымаць у халадзільніку не менш за дзве гадзіны, для таго каб шкодныя рэчывы расклаліся.

Ўжываць свежевыжатый сок рэкамендуецца за паўгадзіны да прыёму ежы, тады сок будзе найбольш карысны, таму што ён вельмі хутка всосется ў пусты страўнік і імгненна уступіць у біяхімічны працэс.

Таксама непажадана піць фруктовыя сокі пасля ежы, т. К. Змешваючыся з ежай, ён выклікае значнага выдзялення газаў у арганізме.

Піць свежевыжатые сокі лепш праз трубачку, пасля чаго варта прапаласкаць ротавую паражніну вадой. У соках значная колькасць арганічных кіслот, якія згубна ўплываюць на цвёрдыя тканіны зубоў. Менавіта з-за гэтага стаматолагі раяць чысціць зубы пасля ўжывання свежевыжатых сокаў.

Агароднінныя сокі ня варта піць у вялікіх колькасцях, а лепш разводзіць з фруктовымі. Напрыклад, спалучэнне яблычнага і маркоўнага, маркоўнага і бурачнага і т. Д. Пры гэтым агародніннай сок павінен складаць не больш за трэцюю частку ад усяго аб'ёму. Кажучы пра бурачны, то да яго варта прывыкаць паступова, пачынаючы ўжыванне з невялікай колькасці, разведзенага вадой, таму як некаторыя людзі дрэнна пераносяць сырой бурачны сок.

Фруктовыя сокі, вырабленыя з костачкавых пладоў (сліва, абрыкос, персік, вішня), ня трэба блытаць з іншымі сокамі. Сокі ж, вырабленыя з садавіны, у якіх ёсць семкі (вінаград, яблык, парэчка) добра змешваць з іншымі відамі сокаў. Яблычны сок асабліва добра спалучаецца з агародніннымі сокамі - маркоўным, капусным, бурачным.

Карысны Ці сок пры наяўнасці пэўнага захворвання? Вядома ж, з дапамогай рэгулярнага і прадуманага ўжывання свежевыжатых сокаў можна аздаравіць арганізм і вывесці з яго шкодныя рэчывы. Але пры гэтым не варта забываць, што вылечыць пэўнае захворванне з дапамогай свежевыжатого соку немагчыма, паколькі гэта прадукт, а не лекі. Таму пры праблемах са здароўем райцеся з лекарам, а свежевыжатые сокі пакіньце для задавальнення.