Ласось: каларыйнасць, харчовая каштоўнасць і карысць для арганізма

Усе жанчыны ва ўсе стагоддзі сочаць за сваёй фігурай, прыдумляючы ўсе новыя і новыя сродкі, каб быць яшчэ больш выдатнымі. Няма ўжо чалавека, які б зусім нічога не чуў пра дыеце і аб правільным харчаванні, пытанне ў тым, якія дыеты і што маецца на ўвазе пад правільным харчаваннем. Зараз усе газеты і часопісы мільгаюць велізарнай разнастайнасцю розных дыет, што абяцаюць за кароткі час знізіць вагу. Некаторыя думаюць, што ўся ежа - гэта альбо шкодная, але смачная, альбо здаровая, але зусім не прыгодная для ежы. Нягледзячы на ​​часта сустракаецца меркаванне, ёсць і такія прадукты, якія можна аднесці да абедзвюх катэгорыях. І да такіх адносіцца ласось. трохі гісторыі
Яшчэ ў сярэднявеччы ласось быў вельмі папулярны ў Еўропе. Яго нарыхтоўвалі на зіму, папярэдне высушыўшы летам. А вось у Расіі, у часы перабудовы, гэтая рыба была вялікай рэдкасцю. Ласось і цяпер застаецца дэлікатэсам, але ўжо цалкам даступным для многіх. Водзіцца гэты від рыбы на ўзбярэжжы Ціхага і Паўночнаатлантычнага акіяна. Да сямейства ласосевых ставяцца і такая рыба, як гарбуша, сёмга, чавыча, кумжа, кета і інш.

Аб карысных ўласцівасці
Ласось часта ўжываецца ў розных дыетах. Каларыйнасць ласося складае ўсяго каля 155 ккал. Пры досыць нізкай каларыйнасці гэтая рыба змяшчае ў сабе масу вітамінаў. Харчовая каштоўнасць гэтага прадукту складае - вавёркі (20 г), тлушчы (8,1 г), вугляводы (0 г). Мяса ласося змяшчае ў сабе вялікая колькасць фосфару, калію, хрому і селену, вітамінаў групы А і В. Усе гэтыя вітаміны дабратворна ўплываюць на валасы, пазногці і скуру, а таксама паляпшаюць якасць працы нервовай сістэмы чалавека, зроку, валодаюць судзінапашыральным дзеяннем. Карысныя ўласцівасці рыбы нармалізуюць абменныя працэсы ў арганізме. Пры сталым ўжыванні ласося ўдасканальваецца памяць, увага, каардынацыя руху.

У ласосі таксама прысутнічае вялікая колькасць Амега-3 тоўстых кіслот, якія патрэбны чалавеку для прафілактыкі захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы і для харчавання клетак мозгу. У норме для дарослага чалавека ўжываць у суткі каля 3 гр. тоўстых кіслот. Выключныя ўласцівасці Амега-3 тоўстых кіслот яшчэ і ў тым, што яны ўплываюць на біялагічнае старэнне арганізма. Амега-3 падаўжаюць маладосць, за кошт зніжэння ўзроўню халестэрыну, рэгулявання ўзроўню цукру ў крыві і ачышчэнні сценак крывяносных сасудаў ад якія ўзнікаюць тромбаў.

Такім чынам, ласось не толькі низкокалориен, але і валодае высокім адсоткам гаючых уласцівасцяў, якія аказваюць дабратворны ўплыў на ўвесь арганізм чалавека.

Пра густы не спрачаюцца ...
Акрамя таго, што ласось незвычайна карысны, ён яшчэ і вельмі смачны. Мяса гэтай рыбы мае чырвоны колер. Костачкі ў яго дастаткова буйныя, што вельмі зручна, каб іх выбіраць з мяса.

Мяса рыбы мае непаўторны густ, таму спадабаецца нават вельмі патрабавальнаму гурману. Існуе вялікая колькасць розных страў з гэтага віду рыбы: можна вэндзіць, сушыць, марынаваць, а таксама ўжываць у ежу ў гарачым выглядзе. Мяса ласося можна варыць, тушыць, смажыць і запякаць, дадаваць у салаты, таксама з яго робяць прэсервы і кансервы. Ікра ласося таксама карыстаецца вялікім поспехам і можа ўпрыгожыць усякае святочнае застолле.

Абмежаванні да спажывання ласося
Да няшчасця, ёсць некаторыя абмежаванні да ўжывання гэтай рыбы. Мяса ласося ўключае ў сябе ртуць, шкодную для паўнавартаснага развіцця плёну дзіцяці, таму цяжарным і якія кормяць мамам варта на час устрымацца ад ласасёвых рыб. Варта знізіць спажыванне гэтай рыбы і асобам з захворваннямі печані і страўніка. Ласось, нягледзячы на ​​нізкую каларыйнасць, усё ж вельмі тоўсты прадукт, таму з асцярожнасцю яго варта есці і людзям з залішняй масай цела.