Якое ўздзеянне аказвае кавы на арганізм?
Кубак падбадзёрлівага кавы, выпілі з раніцы, асабліва калі гэта кубачак кавы Melitta, зараджае энергіяй на ўвесь дзень. Яна паскарае ўсе працэсы ў арганізме чалавека. Шматлікія даследаванні паказалі, што кававыя збожжа ўтрымліваюць у сабе калій і вітамін P, прычым апошняга ў адной кубку кавы ўтрымоўваецца да 20% ад сутачнай нормы. Якое яшчэ ўплыў на арганізм здольная аказаць адна адзіная кубак кавы?
- Стымулюе працу галаўнога мозгу. Пасля выпітага напою больш эфектыўна працуе кароткачасовая памяць, становіцца лягчэй сканцэнтравацца. Акрамя таго, 1-2 кубкі кавы ў дзень могуць пазбавіць ад галаўнога болю ці нават мігрэні.
- Спрыяе працы страўнікава-кішачнага гасцінца. Дзякуючы таму, што кава валодае ўласцівасцю паскараць ўсе працэсы ў арганізме, ён спрыяе пераварванню ежы. Менавіта таму піць натуральны кава рэкамендуюць людзям, якія пакутуюць паўнатой - з-за сваёй магчымасці паскорыць метабалізм кава становіцца выдатным жиросжигающим сродкам. Галоўнае - не перабраць!
- Актывізуе працу сэрца. Пашырэнне крывяносных сасудаў і стымуляцыя працы сардэчнай мышцы вядуць да паскарэння кровазвароту. Пры гэтым на кароткі час нязначна павышаецца ціск. Аднак станоўчым момантам з'яўляецца тое, што такая «гімнастыка для сэрца» - выдатная прафілактыка інфаркту міякарда.
Варта адзначыць, што станоўчы ўплыў аказвае толькі натуральны кавы. Растваральныя напоі, як правіла, ўтрымліваюць у сабе толькі кававы экстракт і велізарная колькасць араматызатараў і смакавых дабавак. Таму, каб кава прынёс карысць арганізму, неабходна старанна падыходзіць да яго выбару.
Як выбраць добры кава?
Выбіраючы кава, неабходна ведаць, што чым вышэй ўтрыманне кававых зерняў ў каву, тым лепш яго якасць, тым больш духмяны і насычаней будзе напой. Элітныя гатункі кавы, напрыклад, кава, вырабляны кампаніяй Melitta, адрозніваюцца аксаміцістым, даўкім густам, яны карысныя для здароўя і цудоўна бадзёраць.
Карысць кавы напрамую залежаць ад якасці кававых зерняў. Адрозніваюць тры асноўных гатункі кавы, кожны з якіх адрозніваецца насычанасцю густу, водару, а таксама утрыманнем кафеіну:
- Арабіка - густ мяккі, духмяны, з невялікім утрыманнем кафеіну
- Либерика - рэзкі, горкі і ярка выражаны водар
- Робуста - злёгку ялкавы густ, падвышанае ўтрыманне кафеіну
Самы распаўсюджаны і які шануецца гурманамі гатунак - Арабіка. Ён валодае мяккім, але злёгку ялкавым густам і адрозніваецца невялікі кіслінкай. Менавіта на аснове Арабіка створаны такія кававыя напоі, як эспрэса, капучына, амерыкана, латте, мокко і многія іншыя. Кава з 100% -й Арабіка - духмяны, валодае аксаміцістым, незабыўным густам і заслужана заваяваў любоў усяго свету. Элітнае кавы, такое як кава кампаніі Melitta, вырабляюць менавіта з чыстай Арабіка.
Либерика і робуста каштуюць танней, не лічацца элітнымі і валодаюць больш нізкімі смакавымі якасцямі. Гэтыя гатункі звычайна выкарыстоўваюць у якасці дадаткаў да кавы з Арабіка, каб узмацніць водар напою або надаць яму горкую «разыначку». Горыч робусты можна паменшыць сублимированием, таму пры вырабе растваральнай кавы ўжываюць часцей за ўсё менавіта гэты гатунак.
Адрозніваюць кавы і па ступені абсмажвання: так, скандынаўская обжарка надае напою лёгкі водар і «класічны» густ, а амерыканская - робіць водар больш выяўленым. Наступнай па выяўленасці ідзе французская, якая надае горыч, а пры самай моцнай - італьянскай - смак кавы аддалена нагадвае смаленую карамель. Чым мацней абсмажыць кававыя збожжа, тым цямней яны будуць.
Ступень абсмажвання зерняў залежыць ад таго, для якога каву яны будуць выкарыстаныя. Ідэальны эспрэса атрымліваецца пры обжарке зерня па-італьянску і французску, для больш мяккіх напояў збожжа ў асноўным абсмажваюць па-амерыканску. Каб не згубіцца ў разнастайнасці гатункаў, спадзявацца на свой густ, а каб не нашкодзіць здароўю, выбірайце правераных вытворцаў кавы. Пачніце з кавы Melitta, і Вы неўзабаве станеце сапраўдным знатаком гэтага напою - пачуццёвага, духмянага, зманлівага.
Чытайце таксама: