Арганізаваць рацыянальнае харчаванне з мэтай пахудання цалкам па сілах усім жадаючым, прычым незалежна ад узроўню іх матэрыяльнай забяспечанасці з прычыны шырокай даступнасці асноўных дыетычных прадуктаў. Галоўнае пры гэтым выразна ўразумець асноўныя прынцыпы, якіх варта прытрымлівацца пры падрыхтоўцы дыетычнай ежы.
Перш за ўсё, самую пільную ўвагу трэба надаць каларыйнасці прыгатаваных страў. Варта ведаць, што пры расшчапленні аднаго грама тлушчу ў чалавечым арганізме вызваляецца ўдвая больш энергіі, чым пры расшчапленні такой жа колькасці бялку або вугляводаў. Таму для жадаючых схуднець важна забяспечыць магчымасць падрыхтоўкі ў хатніх умовах страў з невялікім утрыманнем тлушчаў. Для гэтага лепш за ўсё падыдуць агароднінныя стравы з капусты, агуркоў, памідор, шынкоў, гарбузы, буракоў, морквы. З наяўных у продажы гатункаў малака і разнастайных малочных прадуктаў для падрыхтоўкі дыетычных страў пажадана выбіраць вырабы з нізкім утрыманнем тлушчаў або зусім абястлушчаныя прадукты. Найлепшымі гатункамі мяса і рыбы для арганізацыі ў хатніх умовах дыетычнага харчавання з'яўляюцца ізноў жа нятлустыя разнавіднасці. Акрамя тлушчаў, варта знізіць ўтрыманне ў ежы легкоусваиваемых вугляводаў, г.зн. па магчымасці дадаваць у прыгатаваныя стравы мінімальная колькасць цукру, абмежаваць спажыванне заправы, розных прысмакаў і кандытарскіх вырабаў.
Таксама неабходна арганізаваць правільны рэжым дыетычнага харчавання. Лепш за ўсё падзяліць сутачны рацыён на больш дробавыя порцыі і праводзіць прыём ежы 4-6 раз у дзень. Падчас вячэры лепш за ўсё абмежавацца нізкакаларыйным агароднінным салатай або якім-небудзь іншым дыетычным стравай. Пажадана праводзіць вячэра не пазней чым за 2-3 гадзіны да сну, а на ноч можна выпіць шклянку абястлушчанага кефіру.
Яшчэ адна асаблівасць, якую варта ўлічваць пры падрыхтоўцы ў хатніх умовах дыетычных страў, гэта захаванне вызначанага тэхналагічнага рэжыму апрацоўкі харчовых прадуктаў. Непажадана падчас выканання дыеты для пахудання займацца падрыхтоўкай смажаных, вэнджаную, вострых і салёных страў. Справа ў тым, што падрыхтоўка і наступнае ўжыванне ў ежу такіх прадуктаў спрыяе павышэнню апетыту, а гэта немінуча вядзе да пераядання. Пры неабходнасці правядзення тэрмічнай апрацоўкі ў працэсе падрыхтоўкі дыетычных страў харчовыя прадукты лепш за ўсё адварваць.
У якасці магчымых прыкладаў падрыхтоўкі дыетычных страў у хатніх умовах разгледзім некалькі рэцэптаў:
1. Салата з свежай белакачаннай капусты. Качан капусты нашаткаваць, дадаць трохі солі і перацерці да адукацыі соку, затым пакінуць на 15 - 20 хвілін. Пасля гэтага капусту адціснуць, дадаць у яе трохі расліннага алею, сталовую лыжку воцату, жменю ягад журавін або брусніцы, пакрышыць зялёнага лука і змяшаць.
2. Гарохава каша з ячных крупамі. Для падрыхтоўкі гэтага дыетычнага стравы варта на працягу некалькіх гадзін замачыць шклянку гароху, затым пачаць яго варыць. Праз 20 хвілін пасля пачатку кіпення дадаць шклянку ячнай крупы і варыць да гатоўнасці. За дзесяць хвілін да канчатка варэння дадаць галоўку здробненага лука і адну моркву, нацёртую на буйнай тарцы.
3. Юха з свежай рыбы. У хатніх умовах таксама можна прыгатаваць такое смачнае і карыснае дыетычнае страва з рыбы як вуха. Для гэтага трэба зварыць булён з вытрыбушаныя рыбы, пры гэтым здымаючы лыжкай якая ўтвараецца падчас варэння пену. Затым дадаць лаўровы ліст, нарэзаныя цыбуліну, моркву і бульбу і варыць да гатовасці гародніны.