Каннеллони з сырам Каннелони - від італьянскай пасты. Яны маюць форму трубачкі каля 10 сантыметраў у даўжыню і полыя ўсярэдзіне. Каннеллони заўсёды падаюць гарачымі, так яны максімальна раскрываюць свае смакавыя якасці. Хараство гэтага прадукту заключаецца ў тым, што іх можна начыняць разнастайным фаршам: сырнай, мясных, агароднінных і нават фруктовым. Звычайна каннеллони падаюць з таматавым соусам або з соусам Бешамель. Наогул, італьянская кухня, да якой і адносіцца гэты рэцэпт, не такая вытанчаная як французская, але ў ёй ёсць тая цеплыня і лёгкость за якую яна так кахана усім светам. Стравы італьянскай кухні заўсёды смачныя і абавязкова з вабны водарам. Вось і рэцэпт каннеллони з сырам і таматавым пюрэ, якое мы прапануем вам прыгатаваць, зачараваў сваёй немудрагелістай і бездакорнасьці.
інгрыдыенты:- Каннеллони 200 г
- Міндаль 100 г
- Алей аліўкавы 4 арт. л.
- Сыр Гауда 400 г
- Сыр Бры 150 г
- Памідоры 500 г
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Базілік фіялетавы свежы 1 пучок
- Перац чорны молаты 4 дробка
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Соль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для гэтай стравы вазьміце: каннеллони, любы цвёрды сыр і сыр Бры для начыння, міндаль, свежыя таматы (можна замяніць таматавым сокам або пастай), лук, зеляніна, часнык і аліўкавы алей.
- Крок 2 Памідоры нарэзаць сярэднімі дзелькамі.
- Крок 3 Зеляніна дробна пасекчы. Часнык і лук ачысціць ад лупіны, пасекчы нажом.
- Крок 4 Таматы, зеляніна, лук і часнык перакласці ў сатэйнік ці рондаль з тоўстым дном. Заліць 200 мл кіпячонай вады, дадаць 3 сталовых лыжкі аліўкавага алею і тушыць 15 хвілін, без вечка.
- Крок 5 Таматавы соус паперчыць і пасаліць па гусце.
- Крок 6 Здрабніць пры дапамозе блендера і пакінуць у бок.
- Крок 7 Міндаль перамалоць. Зручней за ўсё гэта зрабіць блендером, але падыдзе ступка, тарка ці нож.
- Крок 8 Цвёрды сыр нацерці на буйнай тарцы.
- Крок 9 Сыр Бры пасекчы на дробныя кубікі.
- Крок 10 У місцы змяшаць сыры, молаты міндаль і 1 сталовую лыжку аліўкавага алею. Трохі пасаліць і паперчыць, літаральна па 2 дробкі.
- Крок 11 Каннелони начыніць сырнай фаршам. Пакінуць 1 сталовую лыжку сыру для прысыпкі.
- Крок 12 Форму вышмараваць аліўкавым алеем і выкласці фаршаваныя каннеллони ў адзін пласт.
- Крок 13 Заліць таматавым пюрэ.
- Крок 14 Прысыпаць пакінутым сырам і ўпрыгожыць міндалем. Запякаць у разагрэтай да 200 ° С духоўцы на 20 хвілін.
- Крок 15 Гатовая страва падаваць неадкладна.