Рыхтуем бараніну ў духоўцы Бараніна лічыцца дыетычным прадуктам, так як змяшчае шмат карысных рэчываў, мікраэлементаў і вітаміны групы В, у той жа час, амаль не ўтрымлівае халестэрыну і пераўзыходзіць усе астатнія віды мяса па колькасці жалеза больш чым на 30%, ну а спецыфічны барановы тлушч, які бянтэжыць многіх, лічыцца лёгказасваяльным прадуктам. Калі вам удалося набыць маладую бараніну, смела бярыцеся за яе падрыхтоўка, такое мяса, практычна, немагчыма сапсаваць. Для ўладальнікаў барановай нагі прапаную просты рэцэпт прыгатавання яе ў рукаве з гарчыцай і мёдам. Мяса атрымліваецца вельмі далікатным і сакавітым ў мядова-гарчычнай карамелі. Такі рэцэпт ідэальна падыходзіць для святочнай вячэры, калі шмат часу сыходзіць на сервіроўкі і падрыхтоўка салат, а барановая нага без вашага ўдзелу рыхтуецца ў духоўцы.
інгрыдыенты:- Барань нага 1 кг
- Гарчыца французская (з зернейка) 1 арт. л.
- Мёд 1 арт. л.
- Соль 3 дробка
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Крок 1 Для таго каб запекчы барановую нагу вам спатрэбяцца: гарчыца з зернейка, мёд, соль, перац, рукаў для запякання і задняя нага маладога баранчыка.
- Крок 2 Барань нагу памыць, прасушыць і ачысціць ад плёнак, затым пасаліць і паперчыць.
- Крок 3 Змяшаць гарчыцу і мёд.
- Крок 4 апэцкаць барановую нагу атрыманай сумессю з усіх бакоў.
- Крок 5 Змясціць нагу ў рукаў і запякаць пры тэмпературы 200 ° С 2,5 гадзіны. Калі барановая нага больш 1 кг, павялічце час да 3-х гадзін.
- Крок 6 Разрэжце рукаў і дастаньце косткі (яны вымаюцца без высілкаў і надрэзаў). Падаваць з гароднінай, паліваючы зверху мядова-гарчычным соусам, у якім рыхтавалася мяса.