- Баклажан - 1 Штука (буйны)
- Аліўкавы алей - 3 Ст. лыжкі
- Фарш мясной - 250 Грам
- Соль, чорны перац - - Па гусце
- Цыбуліна - 1 Штука
- Перац чырвоны - 1 Штука
- Часнок - 3 зубчыка
- Зеляніна свежая - - Па гусце
- Сыр цёрты - 100 Грам
- Сухары паніровачныя - 1/4 шклянкі
- Яйка - 1 Штука
- Памідоры - 2 штука
Дробна сячэм свежую зеляніну. Кубікамі наразаем чырвоны перац. Баклажан разразаем напалову, лыжачкай дастаем з яго ўсю мякаць. Мякаць баклажана кладзём у кіпячую ваду і варым 5-7 хвілін да мяккасці. Затым ваду зліваем, мякаць адкідваем на друшляк. Паралельна гэтаму, на невялікай колькасці аліўкавага алею абсмажваем фарш, запраўлены соллю і перцам. Смажыць фарш трэба не да гатоўнасці, а да лёгкага карычневага колеру. На іншай патэльні разаграваем яшчэ трохі аліўкавага алею. Выкладваем у разагрэтую патэльню нарэзаны кубікамі перац, а таксама дробна нарэзаныя лук і часнык. Абсмажваем на сярэднім агні 4-5 хвілін да мяккасці. Як бачыце, рыхтаваць мякаць баклажана, фарш і гародніна можна адначасова - тады страва вы прыгатуеце вельмі хутка. Цяпер - галоўнае. Як толькі ўсе вышэйапісаныя працэдуры вы выканаеце, у вялікай місцы змяшайце мякаць баклажана, фарш, абсмаленыя гародніна, насечаную зеляніна, паніровачныя сухары, яйка і сыр. Туды ж дадаем кубікамі нарэзаныя памідоры. Змешваем ўсю гэтую справу, і атрыманай сумессю фаршируем нашы лодачкі з баклажанаў. Выкладваем у форму для запякання, змазаную алеем. Ставім у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, і запякаць прыблізна 45 хвілін. Пакуль баклажаны запякаюцца, вы можаце займацца сваімі справамі. Праз 45 хвілін вам застанецца толькі дастаць баклажаны з духоўкі і падаць да стала, пакуль не астылі. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4