- Ялавічны мову - 1 Штука
- Памідоры - 2 штука
- Перац (Балгарская) - 1 Штука
- Лук (Рэпчаты) - 1 Штука
- Дзелькі цытрыны - 2 штука
- Алей (Аліўкавы) - 3 Ст. лыжкі
- Спецыі - Па гусце
- Соль - Па гусце
Мова маім і варым у злёгку падсоленай вадзе. Чысцім ад скуры і рэжам кавалачкамі сярэдняга памеру. Далей перакладаем мову ў посуд, дадаем соль, спецыі, дзелькі цытрыны і аліўкавы алей. Накрываем посуд і пакідаем марынавацца на гадзіну. У гэты час чысцім, маім і наразаем кольцамі рэпчаты лук, памідоры і балгарскі перац. Далей па чарзе нанізваем мову і гародніна на шампур. Смажым на мангале або ў духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў да гатоўнасці.
Колькасць порцый: 5-7