- Ялавічына - 700 Грам
- Шчаўе - 200 Грам
- Вада - 2 літра
- Бульба - 5 Штук
- Моркву - 1 Штука
- Лук - 1 Штука
- Кефір - 2 шклянкі
- Яйка - 1 Штука
Вашай увазе прапануецца просты рэцэпт зялёных капусты са шчаўем, які я ў свой час даведалася, будучы ў гасцях у Малдавіі, таму і рэцэпт гэты для мяне - малдаўскі, але за дакладнасць паходжання, ясная справа, не ручаюся. Напэўна нешта падобнае рыхтуюць практычна ўсюды, дзе наогул расце шчаўе. Як прыгатаваць зялёныя капуста са шчаўем: 1. Мяса пры неабходнасці размарожваць, і наразаем дробнымі кавалачкамі. Адпраўляем у вялікі рондаль з вадой, солім, Перчем, дадаем лаўровы ліст, калі хочаце, і ставім на агонь. 2. Тым часам падрыхтуем астатнія інгрэдыенты. Яйка варым асобна да стану "ўкрутую", а ўсе гародніна маім і чысцім, як належыць. 3. Цяпер прыгатуем зажарку - дробна шинкуем моркву і цыбулю, і на разагрэтай з маслам патэльні абсмажваем да гатоўнасці. Здымаем з агню, і пакідаем пакуль пад вечкам. 4. Да гэтага часу булён ужо павінен закіпець. Здымаем з яго плеўку, і памяншаем агонь. Дадамо бульбу, нарэзаны брусочкамі, і варым да мяккасці бульбы. 5. Як толькі бульба будзе гатова, - увесь час памешваючы, невялікімі порцыямі ўліваем кефір, ці ж сыраватку, як гэта было ў класічным рэцэпце зялёных капусты са шчаўем. 6. Калі наша сумесь закіпіць яшчэ раз, усыпаць да яе нашаткаваны шчаўе, змешваем. 7. Яшчэ праз пару хвілін усыпаць зажарку, і спрабуем на густ. Калі неабходна, дадайце солі і спецый. У традыцыйным ж малдаўскім рэцэпце дадаецца таксама воцат і трохі цукру. Здымаем з агню, і няхай сабе трохі настаіцца. Падаем са смятанкай, упрыгожыўшы кавалачкамі адваранога яйкі. Я спадзяюся, вам спадабаецца такі незвычайны рэцэпт прыгатавання зялёных капусты са шчаўем :) Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4-5