Запяканка з шчупаком Незвычайная і своеасаблівая запеканка з вялікай колькасцю інгрэдыентаў, дзякуючы чаму ў выніку мы атрымліваем вельмі насычанае рознабаковымі густамі і водарамі страва! Аснова запяканкі - гэта філе шчупака, а дадатковымі інгрэдыентамі выступаюць здавалася б не зусім сумяшчальныя з рыбай прадукты (яблыкі, моркву, бульбу, яйкі, арэхі), у гатовым жа страве спалучэнне атрымалася ідэальным! Абавязкова прыгатуйце!
інгрыдыенты:- Шчупак 500 г
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 0.5 ч. Л.
- Яблык 1 шт.
- Сала салёнае 75 г
- Хлеб белы 100 г
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Арэхі грэцкія 30 г
- Моркву 1 шт.
- Лук белы 1 шт.
- Бульба 7 шт.
- Малако 100 мл
- Кроп сухі 1 ч. Л.
- Вада кіпячоная 150 мл
- Смятана 6 арт. л.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі запяканкі нам спатрэбіцца шчупак, бульба, курыныя яйкі, грэцкія арэхі, малако, белы лук, яблык, моркву, белы хлеб, салёнае сала, соль, чорны молаты перац. Для падрыхтоўкі падліўкі нам спатрэбіцца смятана 20% тлустасці, гарачая кіпячоная вада, сухі кроп і соль. Перш за ўсё адварваем моркву і курыныя яйкі.
- Крок 2 Хлеб наразаем буйнымі кавалкамі і заліваем малаком.
- Крок 3 Шчупака раскрыжоўваць, філе які адлучаецца ад костак і здымаем з яго скуру, а таксама вымаем дробныя косткі. Натуральна, нам спатрэбіцца толькі філе.
- Крок 4 Грэцкія арэхі і лук чысцім. Наразаем невялікімі кавалачкамі лук, сала, філе шчупака, грэцкія арэхі.
- Крок 5 Прапускаем праз сярэднюю сетку мясасечкі нарэзаныя за крок 4 прадукты, а таксама хлеб, замоченный у малацэ.
- Крок 6 Змешваем фарш, солім і Перчем. Яшчэ раз змешваем.
- Крок 7 У форму для запякання першым пластом выкладваем рыбны фарш. Размяркоўваем яго раўнамерна па ўсёй паверхні формы.
- Крок 8 Яблык маім, выразаны асяродак, наразаем тонкімі пласцінкамі і выкладваем па-над рыбнага фаршу.
- Крок 9 отваренные моркву чысцім, наразаем тонкімі кольцамі і выкладваем на яблычны пласт.
- Крок 10 Адвараныя яйкі чысцім і наразаем сярэднімі кавалачкамі. Выкладваем яечны пласт па-над маркоўнага.
- Крок 11 Бульба чысцім, наразаем тонкімі кольцамі і выкладваем па-над яечнага пласта.
- Крок 12 Прыгатуем соус-заліванне. Смятану злучаем з гарачай кіпячонай вадой, дадаем соль і здробнены сухі кроп.
- Крок 13 Змешваем.
- Крок 14 Заліваем запяканку сметанным соусам, накрываем форму фальгой і ставім у загадзя разагрэтую да 240 ° C духоўку на 30 хвілін. Праз 30 хвілін тэмпературу зніжаем да 190 ° C і рыхтуем без фальгі яшчэ 25 хвілін.
- Крок 15 Падаем запяканку у гарачым выглядзе, наразаўшы на порцыі.