- Шчаўе (свежы або замарожаны) - 1 Па гусце
- Вада - 4 літраў
- Рыба (хвост, плаўнікі, галава) для булёна - 1 Па гусце
- Рэпчаты лук - 2 штука
- Бульба - 4 штука
- Перац гарошкам - 1 Па гусце
- Моркву - 2 штука
- Соль - 1 Па гусце
1. З вычышчанай рыбы возьмем хвост, плаўнікі і галаву. Усё гэта складаем ў рондаль і заліваем халоднай вадой. Паставім рондаль на пліту. А рондаль з рыбай дадаем вычышчаную цыбуліну, вычышчаную моркву, лаўровы ліст і чорны перац гарошкам. Няхай булён варыцца. Калі булён зварыўся, вымаем з рондаля гародніна, перакладаем на талерку, і відэльцам іх размінаем. Затым назад перакладаем іх у рондаль. Цяпер булён трэба працадзіць. 2. Чысцім лук і дробна яго наразаем, таксама чысцім моркву і шаруюць яе на дробнай тарцы. На патэльні ў раслінным алеі пассеруем. 3. прамывалі бульба, чысцім яго ад лупіны. Затым наразаем бульбу кавалачкамі. 4. Пассерованые гародніна і нарэзаную бульбу кладзем у кіпячы булён. Варым, пакуль не зварыцца бульба. Цяпер дадаем шчаўе (можна дадаць маленькія кавалачкі свежай рыбы). Прыкладна хвілін 10 варым яшчэ. Дадамо сюды лаўровы ліст і перац гарошкам. Не менш за трыццаць хвілін даем настаяцца. 5. Затым капусту разліваем па талерках, і можам падаваць да стала. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 8