Зялёны мал Залацісты рыс з зялёным гарошкам і зялёным лукам, а таксама мноствам спецый - выдатны варыянт гарніру, калі хочацца паспрабаваць чагосьці новенькага са звычайных прадуктаў! У гэтым рэцэпце мы выкарыстоўваем менавіта свежазамарожаныя гарошак, а не кансерваваны, а залацісты колер рысу надае куркума.
інгрыдыенты:- Рыс пропаренный 350 г
- Соль 0.5 ч. Л.
- Часнок 1 зубчык
- Алей аліўкавы 75 мл
- Алей сметанковае 30 г
- Чарнушка (нигелла) 0.25 г
- Каляндра сухі 0.5 ч. Л.
- Цыбуля зялёная 0.5 пучок
- Куркума 1.5 ч. Л.
- Гарошак замарожаны 350 г
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі залацістага рысу з зялёным гарошкам нам спатрэбіцца пропаренный сырой рыс, свежазамарожаныя або свежы гарошак, зялёны лук, сметанковае і аліўкавы алей, куркума, каляндра, нигелла (чарнушка), часнык, соль і чорны свежемолотый перац.
- Крок 2 На сквороду наліваем аліўкавы алей і кідаем кавалачак сметанковага.
- Крок 3 Высыпаем гарошак, ня размарожваючы яго.
- Крок 4 Абсмажваем гарошак на сумесі алеяў каля 10 хвілін спачатку на сярэднім, а затым на павольным агні. Здрабняем зялёную цыбулю, дадаем да гарошку.
- Крок 5 Таксама дадаем куркуму, каляндра, нигеллу, соль і свежемолотый чорны перац.
- Крок 6 Змешваем і працягваем абсмажваць яшчэ каля 10 хвілін на вельмі павольным агні пад вечкам, перыядычна змешваючы. Пры неабходнасці дадаем аліўкавы або сметанковае масла.
- Крок 7 Асобна ў падсоленай вадзе адварваем да гатовасці мал. Прамываем яго і высыпаем да ўжо мяккаму гарошку.
- Крок 8 Змешваем рыс і гарошак, дадаем здробнены часнык і абсмажваем на павольным агні каля 5 хвілін, увесь час памешваючы. Накрываем вечкам, здымаем з агню і даем настаяцца перад падачай каля 10 хвілін. Падаем рыс з гарошкам на гарнір. Такі рыс вкусен як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.