Заварной крэм на жаўтках «Патисьер» з французскага перакладаецца як «кандытар». Крэм «класічны патисьер» - гэта універсальны заварной крэм на аснове жаўткоў. Рыхтаваць яго даволі проста, а выкарыстоўваць можна ў розных стравах. Крэм дзіўна добры як самастойны дэсерт, які можна падаць проста ў вазачцы або креманке. Таксама вельмі смачны гэты крэм з блінцамі. Выдатна можа выкарыстоўвацца як начынне для эклеров або праслойка тартоў і пірожных.
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 3 шт.
- Малако 400 мл
- Цукар 150 г
- Цукар ванільны 10 г
- Мука пшанічная 35 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі крэму нам спатрэбіцца 3 яечных жаўтка, малако, цукар, ванільны цукар і мука.
- Крок 2 Жаўткі змяшаць з цукрам, ванільным цукрам і пакутай.
- Крок 3 Малако давесці да кіпення.
- Крок 4 Гарачае малако патроху ўліваць у желточного-цукровую сумесь.
- Крок 5 Добра размешваць пакуль не знікнуць камячкі.
- Крок 6 Варыць да загусцення бесперапынна памешваючы.
- Крок 7 Гатовы крэм выкарыстоўваць па прызначэнні.